孩子抵抗力差吃什麼？這種食物別錯過

2017-02-04 食譜君

營養師媽媽精心搭配

391道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

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菌菇一直都是價值很高的營養品

對人體有很多好處

在寶寶的飲食上

菌菇也是非常重要的成員哦

很多媽媽認為菌菇只是普通的配菜，甚至直接忽略它，那就太可惜了。

今天採用了比較家常的做法——菌菇湯，15分鐘左右搞定，給寶寶做這樣一碗菌菇蛋湯，能健脾開胃、提高抵抗力。愛生病的寶寶們，平時多吃一些菌菇就對了！

菌菇的纖維很豐富，給寶寶吃的時候要焯水去掉異味，處理成符合自家寶寶月齡的程度，和蛋液攪在一起做一碗濃湯，還可以放上寶寶麵條一起煮哦，營養的一餐就解決了！

小科普：為什麼強烈推薦菌菇湯？

1. 菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富，菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。能滋補強身體，提高抵抗力。

2. 還含的大量植物纖維，纖維素含量也超過一般蔬菜，具有防止便秘，有效防止便秘的作用。

3. 而且菌菇不同於其他的蔬菜和果品，維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘后的菌菇還是沒採摘的，都有此項功能。

參考月齡：12個月以上，對菌菇不過敏的寶寶

食材準備：香菇3朵，杏鮑菇1根，金針菇1小把，胡蘿蔔30克，雞蛋1個，香菜1根

烹飪時間：15-20分鐘

難度分析：初級

Tips : 菌菇種類繁多，常見出現在日常烹飪的有金針菇、香菇、平菇、草菇、雞腿菇、鳳尾菇、蟹味菇、茶樹菇等，直接根據寶寶的喜好最多選擇3-4種就可以了！

菌菇蛋花湯

- Step 1 -

鍋里水燒開，放入香菇進行焯水處理。

Tips :香菇的根部很難咀嚼和消化，這裡建議麻麻們把它去掉。

- Step 2 -

將杏鮑菇切段，放入鍋里一塊焯水。

- Step 3 -

金針菇焯水。

Tips :如果擔心寶寶吃金針菇的徑塞牙，也可以只用金針菇帽。金針菇被形容為「聰明菇」，它含有比較全面的人體必需氨基酸成分，記得做給寶寶做著吃哈！

- Step 4 -

所有菌類焯水以後，根據自家寶寶咀嚼程度切小丁，這樣更方便寶寶咀嚼和消化。

- Step 5 -

胡蘿蔔切成末。

Tips :我把胡蘿蔔切成了末，方便和焯水后的菌菇一起熟的更快，而且菌菇湯色彩也豐富起來啦，更加吸引寶寶眼球噢！

- Step 6 -

鍋燒熱刷薄薄一層油，先放入香菇丁翻炒。再放入杏鮑菇丁翻炒。

- Step 7 -

放入金針菇末翻炒。

- Step 8 -

最後放入胡蘿蔔末，翻炒均勻。

- Step 9 -

鍋里倒入開水，調少許鹽。

- Step 10 -

大火燒開以後轉中火，燜煮5-10分鐘，淋入蛋花湯就可以啦！

Tips :想要湯更濃稠還可以加點水澱粉。

- Step 11 -

出鍋前放點香菜葉（不愛吃香菜的寶寶可以不放），超級美味的菌菇湯完成啦！

小提示：必須保證寶寶對每一種搭配的菌菇都嘗試過，而且不過敏才可以一起煮湯哦。

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