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美容砂鍋煲羊排山藥胡蘿蔔

2021/12/25

第一步

1.羊排泡水裡一兩個小時，中間換兩次水，這樣去除部分血水和膻味。

第二步

2.把羊排切成小段放涼水鍋里燒開，加適量黃酒去膻味。

第三步

3.小火開蓋焯一會後撈出沖洗乾淨。

第四步

4.放入砂鍋加適量水，燒開后撇去浮末。

第五步

5.把蔥、姜放進去。

第六步

6.蓋上蓋子小火煲一小時二十分鐘。中途可開蓋觀察熟的程度，羊的品種大小不一樣熟的時間也會不同。

第七步

7.把切成小塊的胡蘿蔔放進去繼續小火慢煲。

第八步

8.過十分鐘后把切小塊的山藥放進去再煲半小時。這次的山藥是粗的熟的時間長一些。

第九步

9.放適量胡椒粉調勻后關火。

第十步

10.加適量鹽調味就好了，小火煲了兩個小時。

第十一步

11.湯汁濃白，羊肉軟嫩，美美的喝上一碗全身暖乎乎的。

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