自製雞蛋餅的做法

雞蛋餅是早餐中最快手的主食之一，每次沒時間折騰或想不出做什麼主食吃的時候，就會做雞蛋餅當主食。平時做雞蛋餅主要以咸口味為主，在食材搭配上隨意添加各種變換花樣，偶兒也會做一下甜口味的。

今天這款雞蛋餅就是用平底鍋花5分鐘左右時間製作完成。

自製雞蛋餅

原料：雞蛋2個、白砂糖12g、麵粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少許

自製雞蛋餅的做法

1、雞蛋打散裝碗中

2、用筷子攪拌成蛋液，加入白砂糖拌均勻

3、加入麵粉和泡打粉

4、一邊攪拌一邊慢慢加入牛奶

5、攪拌至牛奶與麵糊完全混合成可以快速流動的細膩麵糊狀

6、平底鍋燒熱，刷少許油，用勺子舀入麵糊倒入平底鍋中攤成小圓餅

7、煎至表面凝固后翻面，繼續煎至表面微黃出鍋，裝盤后撒上少許糖粉

做法小貼士：

1、麵糊要拌稀一些，攤出來的餅又薄又香

2、攤的過程中一直保持小火

3、喜歡味道更香濃的，可以在麵糊中加少許融化的黃油

自製雞蛋餅食材搭配小提示

雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

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雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅...