簡單到了極致的蒜蓉粉絲娃娃菜

下班回家，已經晚上7、8點，除非必要，真的好懶再仔細琢磨吃什麼。

什麼簡單，什麼快，我們吃什麼。

今天介紹的這道蒜蓉冬粉娃娃菜，可以說是簡單到了極致，根本是連飯都省了煮。

一道菜，有菜有肉（如果你加點肉末）有冬粉，菜肉主食俱全，而且味道很好，清爽適口。簡直是完！美！

蒜蓉冬粉娃娃菜

食材準備

冬粉、娃娃菜、蒜蓉

鹽、肉末（可加可不加）

醬油、白糖、蚝油（也可不加）

做法

1.將大蒜切成碎末，冷油下鍋，先用稍大點的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，蒜油很香，可以做多點備著以後用來拌冷盤或調蘸料。

2.盛出炒好的金蒜，調入適量鹽和雞粉，拌勻後備用。

3.將冬粉放入沸水中，大約5分鐘冬粉變軟即可撈起，瀝干水分后，順手剪短一點，吃起來方便，倒入適量蒜油拌鬆散備用。

4.把娃娃菜沖洗乾淨瀝干，先對半切開，再改切成6～8瓣，切開的娃娃菜根部呈三角形，葉片就不會散開了。

5.把娃娃菜放入沸水中焯燙，數到十馬上撈出，這樣不會破壞爽脆感；接著擺盤，每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上冬粉，開水入鍋蒸5分鐘。

6.利用這個時間，把醬油、白糖、蚝油兌入小碗調成調料汁，炒鍋倒少許蒜油加熱，煸一下蔥花（愛辣的可以加點辣椒碎），倒入調料汁煮沸；取出蒸鍋里的娃娃菜，均勻地澆上汁即可。

小貼士

1.炸金蒜的處理，做出來的娃娃菜鮮香爽脆無蒜臭，既下飯又營養。

2.這道菜的關鍵是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。2個娃娃菜，可以大膽用2頭蒜。

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