人蔘的營養價值高是眾所周知的,其價格昂貴、物品稀有也是眾所周知的。
但是還有比人蔘營養價值更高的,價格便宜好多倍的東西,生活中隨處可見,你還沒吃過?再不吃可就虧了。
比人蔘價值更高,價格卻低很多的,其實就是兩種米:
▼ 小米
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素,而小米每 100 克含量達 0.12 毫克,維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。小米最適合煮粥,不僅口味美味,而且營養易被人體吸收。
小米對人體的好處多多:
1、保護心臟
小米富含鎂,有助於調節人的心臟活動,預防心臟病。
2、保護血管
小米富含鎂等多種營養成分,它們能夠擴展血管,更好的保護好血管。
3、降低血壓
小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分,它們能夠抑制血管收縮,降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者,更適合用它來調理。
▼ 糙米
研究表明,糙米中鈣的含量是白米的 1.7 倍,含鐵量是 2.75 倍,煙鹼素是 3.2 倍,維他命 B1 高達 12 倍。
糙米中的維生素 E 是白米的 10 倍,纖維素高達 14 倍。但是在精白米裡面,我們是根本吃不到這些的。
糙米對人體的好處也是非常多的:
1、預防心血管疾病
糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。
2、預防心血管疾病
還保留了大量膳食纖維,能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
3、控制血糖
吃糙米對於糖尿病患者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖。
小米可以做成小米南瓜粥、小米紅棗粥、小米香菇粥。
糙米可以做成玫瑰紅豆大棗糙米粥、糙米茶、南瓜糙米飯。
還可以用這兩種米自製一些自己愛吃的食物,無論哪種做法,都營養多多,價值甚高。生活中不妨多吃點吧。