醫生支招：血脂再高，這些食物一個也不能省！

現代人越來越看重飲食和健康的關係，但誤區同樣不少，很多人查出血脂高以後，就拒絕吃含蛋白質、澱粉和油脂類食物，平時只吃水果蔬菜，但這種做法不僅對控制高血脂沒有幫助，還可能惹禍上身。

指導專家：浙江省中醫院主任藥師 徐敏 博士

為降血脂只吃水煮青菜，結果手動不了了

徐博士有個朋友，50多歲，因為十多年前被查出高血壓和高血脂，加上父親有糖尿病，於是，這位朋友開始嚴格控制飲食，還制定了「三不」原則——不吃主食、不吃皮（雞、鴨肉的皮）、不吃食用油。就連雞蛋也不吃了，葷菜也少碰。

徐博士說，有次一塊到食堂，朋友只點了兩個青菜，沒點主食和葷菜。「我就跟她說，這樣吃容易營養不良，但她不信，說家裡炒菜從來不放油，青菜一般就水煮加點鹽，食堂里的炒青菜她都嫌太油了。

經過努力，朋友的血脂基本穩定在了正常範圍內。

但去年，朋友右腿骨折了，骨折還沒好完全，手又動不了了，連拿碗筷的力氣都沒有，被診斷為「肌肉神經感測障礙」。

得知此事，徐博士馬上喊停朋友的「三不」原則。

為什麼降血脂會導致骨質疏鬆？

徐博士說，骨骼的發育需要鈣，維生素D能促進人體對鈣的吸收。

維生素D由膽固醇轉變而來，如果一味控制膽固醇的攝入，維生素D的合成必然受影響。而且維生素D是脂溶性維生素，長期不碰油脂，機體就沒辦法吸收維生素D，人體對鈣的吸收也受影響，骨骼就會變得疏鬆。

而不吃主食，就無法保證每天所需葡萄糖。

當機體沒有攝入足量葡萄糖時，它就會從肌肉中索取，長期下去，肌肉會變得越來越少，腿就容易發軟，導致骨折。

人體神經細胞膜主要由蛋白質、磷脂組成，不吃葷菜、油脂類食物，尤其是缺乏磷脂類食物，神經細胞的傳導功能無法正常發揮，長此以往，手當然沒力氣了。

送給高血脂者的4點飲食建議

1、每天至少3兩飯

徐博士說，對想降血脂、想減肥的人，主食攝入要控制，但是每天150克（約3兩）是必須的，保證這個量，大腦才能正常運作。

2、每天一兩半蛋白質

體形偏瘦者可適當增加蛋白質攝入，以保證有足夠原料合成肌肉。

3、每天半兩油，約兩湯匙

儘可能吃植物性油脂，少吃動物性脂肪。

高膽固醇者建議吃茶籽油，它是所有植物油中含最少飽和脂肪酸的。

4、適當吃點黑豆

徐博士說，黑豆不僅含黃豆所有的營養物質，還含有硒和花青素，具有清除自由基、抗腫瘤作用。

豆類食物含豐富的卵磷脂，是高密度脂蛋白的主要成分，能把膽固醇帶到肝臟進行代謝，有助於預防斑塊出現，維護血管彈性。

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