「葡萄酒」從入門到資深之路—葡萄酒的起源地

在葡萄酒的需求量越來越大，各種場合都需要葡萄酒來撐起場面，很多電視劇、電影中也充斥著各種葡萄酒的畫面，你是否對葡萄酒也很感興趣，但又苦於只懂得皮毛又不知道從何下手學習葡萄酒的知識呢？不用擔心咯，小編從今天開始，就為大家帶來從入門到資深的葡萄酒知識，有興趣的一起來學習一下吧！

關於葡萄酒的起源可謂眾說紛紜;而葡萄酒的發展也經歷了幾千年歷史變遷。葡萄酒到底起源於哪裡？

有些人認為保加利亞人首先開始釀造葡萄酒，因為在古代保加利亞人生活的地區考古學家發現很多關於葡萄種植和釀造葡萄酒的痕迹。而有些人則認為葡萄酒最早起源於古埃及，因為在埃及的古墓中所發現的大量珍貴文物(特別是浮灘)清楚地描繪了當時古埃及人栽培、採收葡萄和釀造葡萄酒的情景。最著名的是墓址，這座古墓距今已有6000年的歷史，它是埃及十八代王朝時期的納黑特古墓中的一幅壁畫，這幅壁畫栩栩如生的表述了古埃及的人們採摘和釀造葡萄的場景。

但是目前，更有有證據表明葡萄酒實際上起源於高加索山脈，這座山脈跨越亞美尼亞、亞塞拜然、喬治亞、伊朗北部和土耳其東部，有好幾處地方是歐洲的最高峰。有關古老葡萄酒釀造的證據可追溯至公元前8,000年至公元前4,100年，在亞美尼亞可以找到古老酒庄的遺址，在喬治亞的粘土罐里可以覓得葡萄殘渣，在土耳其東部則發現了葡萄馴化的跡象。第一批釀造葡萄酒的人們可追溯到新石器時代石拉韋瑞文化時期，他們使用黑曜石作為工具飼養牛和豬，還有最重要的是種植葡萄。

目前所知的最古老酒庄（公元前4,100年）位於亞美尼亞阿列尼（Areni）村莊外的洞穴中。

至今，這個村莊仍然以釀酒著稱，採用一種也叫阿列尼的本土葡萄釀造紅葡萄酒。阿列尼是一種相當古老的葡萄，不過仍未確定它是否是世界上最古老的葡萄。

從高加索山脈開始，釀酒葡萄一直伴隨著人類文明發展，葡萄的種植向南和向西擴張至地中海附近。腓尼基人（Phoenicians）和希臘人的航海文明對葡萄酒在西歐的傳播有十分重要的意義。每個新種植葡萄的產區，它們的葡萄都逐漸變異以適應當地獨特的環境。數千年來這種緩慢的變異造就了如今1300多種已經被識別的釀酒葡萄。但目前為止，僅僅50個葡萄品種就已經佔據了世界葡萄種植的80%種植量，其他葡萄品種十分稀少甚至已經滅絕。

喜歡喝葡萄酒的朋友們，不妨多嘗試一下新口感的葡萄酒，這樣你就為葡萄酒的多樣性做出了貢獻。

以後當有朋友問起你葡萄酒源於哪裡的時候，你可以很大聲的告訴他，葡萄酒的起源地就在高加索山脈！