香菜的吃法 吃香菜的好處和副作用

香菜的功效與作用

香菜作為一種常見的溫性食物，擁有非常高的營養價值，可以促進消化，還可以促發汗，香菜裡面含有的胡蘿蔔素，維生素C、微量元素可以提高抵抗力，增強免疫力，促進身體健康，香菜裡面還含有蘋果酸鉀，可以促進身體恢復。

香菜能夠輔助治療小兒麻痹，以及風疹，並且香菜還具有解毒的功效，還可以促進消化不良，如果有積食食用香菜也能開胃消食，並且可以促進血液循環，多吃香菜還可以調節血壓以及血脂，因此特別適合有心血管疾病的人食用。

香菜的副作用

香菜是一種常見的調味料，雖然吃香菜有很多好處，但有些朋友認為香菜的味道特別怪，但對於愛香菜的朋友，在菜裡面放入一些香菜，不僅開胃營養，而且還可以排除身體裡面的毒素，不過大家需要注意，多吃香菜容易長斑，因為香菜有光敏性。

香菜怎麼吃

香菜粥的做法：準備好大米50g、香菜10g、清水900ml、鹽適量。之後將香菜洗乾淨后切碎，大米淘洗乾淨后浸泡二十分鐘，再將水倒入砂鍋裡面，倒入大米，大火煮開後轉成小火，熬煮至粘稠後放入香菜，放入鹽，煮30秒即可。

香菜牛肉絲的做法：牛肉提前解凍，再清洗乾淨，逆紋路切成薄片，切成絲放入碗里，倒入蛋清，放入小蘇打，放入澱粉和清水，再倒入料酒攪拌均勻，再倒入花生油，無需攪拌，直接腌制一小時，然後將蔥姜蒜洗乾淨后切好，青紅辣椒洗乾淨后切成絲，再將香菜洗乾淨后切成段，之後將老抽和生抽倒入小蝶中，放入白糖，鹽，放入雞精攪拌均勻，撒些蔥姜蒜即可。

香菜皮蛋豆腐的做法：盒裝豆腐取出后切成片狀，然後整齊的擺在盤中，再將碎豆腐放在中間，再將皮蛋切成小瓣，切的時候要用刀沾水再切，之後將油倒入鍋里，放入干辣椒碎，小火加熱出辣椒香味，辣椒油製作好后倒入芝麻香油，放入鹽，倒入生抽，再放入雞精，倒入醋攪拌均勻成紅油汁，淋在豆腐皮蛋中，撒些香菜末即可。

涼拌香菜的做法：準備好香菜300克、鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒適量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺，之後將香菜洗乾淨後去根，摘掉黃葉，再用冷開水沖洗乾淨，控干水，香菜切成段，姜蒜剁成碎末，干紅辣椒切成圈，香菜段放入大盆裡面，放入調味料，攪拌均勻後放置入味即可。