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不用揉面的蔬菜煎餅,讓你不早起就能吃上營養早餐!

不用揉面的蔬菜煎餅,讓你不早起就能吃上營養早餐!

不同的蔬菜與麵粉、雞蛋組合,

就可以做出很多不同口味的煎餅,

方便快捷,非常適合做營養早餐。

讓它們來陪你開啟美好的一天吧~

1

香煎玉米餅

食材:

粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油

做法:

1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖后攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉,攪拌均勻。

3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可。

2

香煎土豆餅

食材:

土豆、牛奶、黑胡椒、鹽。

做法:

1. 土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,壓碎。

2. 黑胡椒和鹽化在牛奶里,和土豆泥混合拌勻。

3. 土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。

3

紫薯餅

食材:

紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克。

做法:

1. 紫薯洗凈,削皮,大火蒸熟,壓成泥狀,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉勻。

2. 將紫薯泥團成一個個小圓球,滾動烤盤,使紫薯球均勻地蘸上芝麻,依次將紫薯球壓成紫薯餅。

3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油,小火煎熟即可。

4

南瓜餅

食材:

老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。

做法:

1. 老南瓜洗凈,切塊蒸熟,加入適量白糖,攪拌均勻。

2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子攪拌下,揉成南瓜團。

3. 取適量南瓜團,搓成長條,切成大小差不多的小段,取一小團,揉圓,再用手輕輕按扁,擠入豆沙,再揉圓,輕輕再按扁。

4. 在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水,放入芝麻堆里,正反面都粘上芝麻。

5. 鍋內倒適量油,油5成熱時,放入南瓜餅坯,中火煎至兩面金黃色即可。

5

焦香糯米藕餅

食材:

糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開后大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香蔥切碎。

2. 糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽、糖、十三香、香油拌勻

3. 最好戴一次性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。

4. 鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

6

蘿蔔絲餅

食材:

白蘿蔔、麵粉、蔥、清水。

做法:

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗凈切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

2. 麵粉加清水調成稀麵糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一勺麵糊倒入模具中,用勺子攤勻,在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡,再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。

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