時蔬堅果肉片的做法 下酒下飯都可得

時蔬堅果肉片的做法 下酒下飯都可得

主料:豬裡脊肉200克 蘆筍3根

輔料:黑木耳1小把 杏仁(炒)1小把

調料:食鹽3克 姜5克 料酒10克 黑胡椒粉1克 植物油2湯匙 白糖2克

時蔬堅果肉片的做法

1.準備材料：豬裡脊肉、蘆筍、黑木耳和大杏仁

2.裡脊肉洗凈瀝干，切成片，加料酒、1克鹽和黑胡椒粉抓勻腌一會(料酒要多加些，抓至肉片充分吸收，這樣炒出來的肉片很嫩)

3.蘆筍去皮切斜段

4.黑木耳用冷水泡發后，去蒂撕成小塊並洗凈瀝干

5.油鍋用薑片爆香后，倒入肉片翻炒至變色盛出備用(肉片入鍋前，加少許油抓勻，防粘，肉片也更嫩)

6.另起油鍋，倒入蘆筍和黑木耳翻炒至斷生，調入2克鹽

7.肉片重新入鍋，和蔬菜炒至味道融合，出鍋前加少許白糖提鮮

8.出鍋后，吃之前撒少許大杏仁(杏仁不要直接撒入鍋里，這樣能保證杏仁的脆爽口感，我直接用的有鹹味的熟杏仁，如果是生杏仁，需要提前炒熟或烤熟)