肉丁炒魔芋

天暖了，花開了。一年一度減脂瘦身活動開始了。健身房的姑娘多了起來，朋友圈各種勵志瘦身的照片一篇兒接著一篇兒。瘦身食譜又成了姑娘們熱議的話題，各種貪嘴，還各種要瘦。好貪心的姑娘們。好吃貪嘴多大點兒事兒，低熱，低脂肪，高纖維素，那必須是魔芋。加點兒瘦肉丁、小辣椒一炒，美味無比。

原料：魔芋、豬肉丁、西葫蘆。

配料：姜、蒜、青紅辣椒。

調料：白糖、料酒、生抽、老抽、鹽。

做法：

1、魔芋洗凈、西葫蘆去皮切菱形小塊，瘦豬肉切丁、青紅辣椒切椒圈，切姜米、蒜蓉備用。

2、起油鍋，油熱6成時放入肉丁和姜米小火煸炒。

3、煸炒至肉丁表面微微發黃時入蒜蓉（留一部分）炒香。

4、入魔芋和西葫蘆同炒，入適量生抽、老抽、白糖、料酒炒勻。

5、西葫蘆炒軟時入青紅椒和剩餘的蒜蓉、鹽炒勻即可。

健康小貼士：

魔芋，市面上有售的魔芋種類很多，有魔芋絲、魔芋結、魔芋片、魔芋塊等，可根據個人喜好和菜式隨意搭配選擇。

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