【春分養生】春補五臟 養肝為先

春季萬物萌生，正是調養身體五髒的大好時機。按中醫「四季側重」的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。

雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫補脾胃。

取新鮮雞肝3隻，大米100克，同煮為粥服食，可治療中老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀流淚等。

老年人肢體麻木者，可用雞肝5隻，天麻20克，兩味同煮服食，每日一次，服用半個月便可見效。

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。

肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服；也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，療效頗佳。

平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克，沖服，能迅速止痛。

鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。

取鴨血100克，鯽魚100克，大米100克，同煮粥服食，可養肝血，輔助治療貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。

Tips

春季養肝除了以上方法外，平時還要多吃以下食物，如糯米、黑米、高粱、黍米、大棗、桂圓、核桃、栗子及肉類食品如牛肉、豬肚等對肝臟有保健作用。

另外，春天雖然天氣逐漸轉暖，但是仍然有冬天的余寒，所以還要適當吃一些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、生薑、大蔥等。

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