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橙汁冬瓜球,三步走起

橙汁冬瓜球,三步走起

文章導讀

橙汁中含有豐富的維生素c,而冬瓜具有清熱利尿的功效,二者結合起來做成橙汁冬瓜球味道十分鮮美,而且特別適合兒童來食用,冬瓜清涼可口,橙汁酸酸甜甜,是完美的結合。

1.將冬瓜洗凈,削去冬瓜皮去除瓜瓤部分,用果肉挖肉匙將冬瓜肉挖成一個個半球形;煮滾一鍋清水,將冬瓜球倒入鍋中。

2.將冬瓜球煮熟(約7-8分鐘)后撈出,浸入冰水中迅速冷卻,撈出瀝水備用;將鍋中煮冬瓜的水保留約3湯匙的量,其餘部分倒掉,將白糖、白醋、1小撮倒入水中煮滾,熄火攤涼備用。

3.將橙汁倒入鍋中,與糖醋汁水攪勻;將控水后的冬瓜球放入保鮮盒中,將混合橙汁倒入浸沒瓜球,加蓋密封後放入冰箱冷藏,冰鎮后食用口感更佳。

功效

冬瓜清涼可口,水分多味清淡,在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。

冬瓜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。夏日食用可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑;用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

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