中國一半的葡萄酒是假貨，一分鐘鑒定葡萄酒真假，超實用！

隨著人們生活水平越來越高，年輕人喜歡搞個燭光晚餐，這麼有情調的環境自然少不了一杯紅酒，隨著紅酒越來越大眾化，市面上紅酒的質量也是參差不齊，便宜的有十幾二十塊的，貴的有幾萬塊的，那麼怎樣辨別紅酒的真假，今天小編就來教你幾招。

首先，不能只看價格，雖說一分錢一分貨，但是20塊錢的酒也有可能是真的，只不過口感會差點，起碼是用葡萄釀造的。所以，我們要從其他方面著手。

紅酒的造假大部分都是採用勾兌的方式，通常用到「三精一水」，也就是酒精、香精、色素，以及普通的飲用水。按照一定的比例，把它們混合在一起，就形成了我們所謂的紅酒。當然，還有一種就是採取摻假的方式，將勾兌好的紅酒摻到真的紅酒當中。

那麼，問題來了，這勾兌的或者摻假的紅酒要如何鑒別呢？下面我們來做一個試驗，你也就明白了。

1.準備3個小碗，放入等量的食用鹼，加水化開，小半碗就好。

2.準備3種不同的紅酒，分別是真的紅酒，摻假紅酒，勾兌的紅酒。

3.依次將這3種紅酒滴幾滴到不同的碗中，然後觀察其顏色變化。

我們可以很清楚的看到，真的紅酒變成了藍綠色，摻假的紅酒也有變色，但是顏色較淡，而勾兌的紅酒顏色幾乎沒變。

因此，我們可以採用這種方法來辨別紅酒的真假，其實這裡面也是有科學根據的，因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，若是色素勾兌，顏色則無變化。

你若是感覺這種方法不保險的話，還可以這樣鑒別。將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，否則的話就是勾兌的或者摻假的。

那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散的只是水跡。就像下圖這樣：