土豆燉排骨

1. 先放上一張好看的(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

2. 今天天氣好出來看看桃花 踏踏青٩(๑òωó๑)۶

3. 這個很簡單的 我燉了又加了點鮮香菇 可能是我鍋子有問題 沒燉多久就沒湯了 建議炒好用電飯煲或者砂鍋或者蒸熱氣不是很快的鍋子

4. 這道菜其實挺簡單的但我當時沒想到寫方子也沒想到燉的這麼好吃 TAT 排骨先用釀造醬油腌制 一夜也好 半天也好 看自己時間 為什麼要釀造醬油呢 因為不會發苦 肉也會比較好看 要是半天的話就腌製成這個樣子就好了 想去腥也可以切點薑絲 這道菜排骨是不焯水的 所以感覺血沫多可以多洗幾次

5. 熱鍋冷油下大料 蔥白 薑片 兩三個冰糖 炒一下 炒到冰糖變碎 然後就是上面那樣 加排骨再炒 炒到變色在加料酒 這樣不會很老

6. 加水 或者高湯燉 撇去浮沫 排骨一定不要焯水 焯水味道就不行了 這時候準備土豆 大火燒開以後小火慢燉 燉到你想要的程度 勁道還是爛都可以

7. 大概大火燒開一會就有沫了 去掉就好 我口味淡就不加鹽了

8. 加上切成滾刀塊的土豆一起燉 加點香菇也可以 乾的一定要泡 中間可以打開翻一下