為了一碗湯底吊了10小時的越南河粉，我一個禮拜去了這家店3次！

一家歡迎你參觀后廚的餐廳

北大高材生辭去同仁堂CIO職位去開餐廳，找來了兩位在香格里拉酒店有十幾年工作經驗的大廚。三個愛較真的技術控，在一個70平的房間里搞研發。

他們用十幾種蔬菜花10個小時吊出最正宗的越南粿條湯底，味道比牛肉湯底還鮮，為了這碗湯粿條，有人一周去吃了3次。

他們還匯聚了全世界各地的素食美食，漢堡、意麵、粿條、咖喱、天婦羅……讓你一次過足癮！

看見大白了嗎？

一周去了3次那位就是我們素食星球的大當家Hazel，她還把我們全都帶來一起分享美食。

左掌門覺得如果發現了好吃的，我只悶頭吃，不吱聲，良心會受譴責的~

所以我覺得有必要再去一次，給大家好好介紹一下這家店！

店內裝修是極簡的北歐工業風，一進來就會讓人覺得簡單、輕鬆。

裝修是由老闆Raymond一人設計的，他說：「我想做一個專業的餐廳，所以裝修很克制，有時候要做減法才能表達出真正的東西，滿滿的設計感不會太流暢，看起來隨意的其實背後可以蘊藏很多東西。」

店鋪一共有三層，一層、二層是就餐區，三層是一個對外開放式的廚房。我們去的時候正好趕上廚師們備餐。

我們不禁感嘆：「廚房好乾凈！食材好新鮮！調料好講究！」

三樓是一間開放式的廚房，廚師們正在為食客們準備午餐。

左掌門參觀了廚房，真的超級乾淨，工具調料、食材，都井然有序的擺放著。

這一大鍋南瓜是為藜麥南瓜沙拉準備的食材。

打開調料箱，你能看見ZEROGO的調料都很考究，土耳其的鷹嘴豆、南美的藜麥、越南的椰子油、加拿大的楓糖漿、飯爺的杏鮑菇醬……怪不得菜那麼好吃~

厚厚的一本菜單簡潔又精緻，翻開第一頁是餐廳的介紹，之後是按照超級碗輕體系列、亞洲粉面系列、義大利面系列、漢堡帕尼尼、披薩、甜點分類的菜單，翻了幾頁你大概就會知道為什麼ZEROGO是一個環球健康素食餐廳了！

每次看菜單都恨自己眼睛大肚子小

出門用餐廳定位的專業吃貨+信息管理專業的技術控Raymond，從北大一畢業就進入了全球最大的管理諮詢公司埃森哲（Accenture）做管理諮詢，就是《我的前半生》里賀函的工作~

由於工作性質Raymond需要經常到處去出差，這倒也方便了他吃遍全世界的偉大計劃。

在埃森哲工作的六年裡，他滿世界地飛，滿世界地吃，然後用吃貨+高材生的腦子牢牢記住這些味道。當遇到另外兩位技術控主創的時候，就把世界各地的經典素食還原、集結到了北京！

如果美食的世界只有一種語言，那就是以心傳心

為啥叫ZEROGO呢？曾在埃森哲工作、在普華永道做管理諮詢總監、在同仁堂做CIO的他可以說是達到了人生巔峰之後，扭頭一轉放下所有資源去創業了，這是個ZEROGO（從零開始）。

讓每一位食客來到店裡都覺得很輕鬆，吃到好吃無負擔的健康美食也是ZEROGO！

Raymond和他的主創們研發出了一套輕食系列，瘦身輕脂，又能營養平衡，又能吃飽，美味。每個都會寫好卡路里，想減肥的吃貨可以來哦！

我們嘗到了輕食系列中好評最高的南瓜藜麥超級碗，沙拉汁特別正宗，鷹嘴豆特別好吃，推薦大家點一份！

第一次去的時候左掌門最喜歡、印象最深的就是這道馬來西亞娘惹湯麵，我嘗到的是在「星球最權威吃貨」Hazel的建議下的改良版本了。味道相當正宗，顏色也飽滿，大家也都喜歡吃，強烈推薦！

因為大家每次吃飯都是一樣菜只點一道，然後點很多種一起分著吃。所以基本一道菜只能吃一口，遇到好吃的總是意猶未盡。第二次來的時候我終於獨吞了一碗！

真的好好吃啊~

還有什麼好吃的？讓我來給你講講我們第一次去的時候都吃了什麼~

『 雲南石屏夜市烤米線 』

這是Raymond三年前，在到處都是烤魷魚的雲南石屏夜市，找到的一道素食。發現它做法獨特又好吃，就把它的味道帶回了北京。

「研髮菜品時，我拿出烤米線的照片，再描述味道，廚師就能做出個八九不離十了，然後再一起調整。夜市的有點油，現在是改良過的味道。」

口味的確很棒，有點辣，有點重口，不過稍微有一丟丟咸，喜歡重口的朋友要點一份。

『 越南湯粿條 』

吃素以後就沒法吃正宗的越南湯粿條了，因為是牛骨湯熬制的。吃貨Raymond一定要研發出來正宗口味的越南湯粿條。最後主創們終於用10幾種蔬菜，外加10個小時熬出了比牛骨湯更鮮，而且不膩的素高湯！

別看樣子清清淡淡，高湯的味道卻鮮美得極有內涵，小辣椒也夠辣。這是我們探店時最喜歡的一道美食了，星星包說味道真的很正宗，也是Hazel和小菲的最愛。

淋上青檸汁，撒上小辣椒，加上配菜，你的胃準備好被征服了嗎？

『 日式鐵板咖喱烏冬面 』

素食星球給出好評100%，大家都超喜歡吃，美中不足是每個人只吃到了一小口，下次一定要自己去點一份摟著吃！如果你既喜歡咖喱又喜歡烏冬面的勁道，不要錯過它。

『 咖喱米飯 』

大家也很喜歡這道咖喱米飯。咖喱泡著米飯也很好吃，旁邊的泡菜也走心。咖喱有三種口味選擇，泰國黃咖喱、泰國紅咖喱和日式咖喱。

值得一提的是，Raymond考慮到很多素食者不吃蔥蒜，研發時也盡量不使用蔥蒜。所以現在店內的菜品除了泰國黃咖喱和紅咖喱是有蔥蒜的，其他都沒有，不吃蔥蒜的朋友可以刨除這兩道然後甩開腮幫子吃了。

『 丸子很酥的節瓜青醬意麵 』

這道菜口味比較清淡，它俘獲了小菲的胃，不過像我這種偏好重口味的人，對它並沒有啥特殊感覺，但是意麵裡面的丸子特別好吃！可惜只吃到了一丟丟，人多丸子少啊~

左掌門覺得這是一道「看你喜好」款。

『 酸酸甜甜的紅菜頭冷湯 』

這道湯名字起得太形象，左掌門只能說，湯如其名啊~小麵包蘸著湯蠻好吃~

菜團兒說，一般的紅菜頭湯會有一些「土腥味」，但是這道湯沒有，不錯。

『 綠色女神秋葵菠菜披薩 』

不喜歡秋葵的左掌門對它無感。如果你喜歡秋葵可以來試一下。這款是薄底披薩，顏色搭配很清新精緻，小番茄烤得很地道專業。

這是很走心的一道菜，是比較挑人的一款，列入「看你喜好」款。

『 南瓜餅燴藍莓和甘藍醬 』

這個南瓜餅和平時吃的不太一樣，甜甜鹹鹹的，裡面有很多纖維，用藍莓腌的紫甘藍是個亮點，不錯不錯。

『 濃香芒果南瓜熱湯 』

吃到這的時候大家已經有點飽了，味覺有點遲鈍，不過還是覺得不錯，湯底有芒果顆粒。

『 堪稱絕配的焗蝴蝶意麵 』

韓國酸菜配西式蝴蝶面，再用素芝士焗。口味真的是非常獨特，這是Raymond非常力推的一道原創創意菜品。

不過我們並沒有很接受這個獨特的味道，但是在大眾點評上一查，發現有人超級喜歡這個味道。這就是蘿蔔青菜，各有所愛吧~同樣納入「看你喜好」款。

『小清新的日本天婦羅』

這道菜大家都喜歡，不油，麵糊掛的恰到好處，不會很厚重，的確小清新，推薦！

『不落俗套的番茄醬意麵』

這道菜我們都還沒吃過（真的是吃不下了），但也是Raymond非常推薦的一款。

Raymond說，它雖然看起來平常，卻是用一鍋新鮮的番茄熬出來的番茄醬。炒麵的時候再加上風乾小番茄。

一份面就要兩個大西紅柿熬出的醬。味道相當好，價格又實惠。所以我就推薦一下嘍，如果哪個朋友去吃了記得告訴左掌門味道如何~

熬制番茄醬

PS：我們還吃了一些正在研發中的漢堡類菜品，並且給出了我們的意見，由於正在改良，這次就先不推薦啦。相信過段時間我們又有更多好吃的了。

ZEROGO連開業儀式都沒有，營業不到一個月已經吸引到了很多食客到店用餐哦~

ZEROGO還有工作餐可以吃哦~在望京工作的朋友們有福利了！

Raymond說：「我們本來想做工作餐，因為周圍都是寫字樓，做工作餐肯定穩賺。後來發現團隊的基因並不適合做工作餐，三個技術控對菜品的細節要求太高，廚師很多工序都省不了，那怎麼給上班族提供健康飲食呢？於是我們提供了一個午餐特價的組合餐，也希望大家一起傳播出去，不會太貴，也不會賠錢。」

周末到啦

趕快和朋友一起吃吃吃吧

最後左掌門再告訴大家一個

好消息

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可享受20元優惠哦

最後讓我貼心的附上地址