金針菇又稱智力菇,含有豐富的營養物質,是所有菇類中醫療和食用營養價值較高的菇,由於作用大,被廣泛的種植,所以市面上的價格也比較便宜,很多家庭時不時的買來煲湯、涼拌。
準備材料:金針菇、小米椒、蔥、蒜、醬油
做法:1、把金針菇切掉頭部,然後撕成小朵,用清水沖洗乾淨后再泡一泡,使其更加徹底的洗凈;
2、撈出金針菇放在籃子中瀝干水分,時間要長一些,水瀝的越干做出的金針菇更加入味;
3、把辣椒洗凈剁碎,辣椒的選擇據個人口味而定,不愛吃辣的人可以選用大紅椒;
4、然後把蒜拍碎,金針菇整齊的放在盤子中然後放上蒜和辣椒抹上一些食鹽;
5、把準備好的蔥切蔥花備用,蔥最好選擇香蔥味道會更加的香濃;
6、接下來上鍋大火蒸十分鐘,然後端出,不喜歡味道淡的可以倒去一些盤子里的水;
7、把香醋和醬油淋在金針菇上,鍋里燒熱油快速的倒在撒上蔥花的金針菇上,油溫要高才能爆香蔥花。