淘金外賣高端市場啟示錄 角逐品質紅利時代

近日， DCCI互聯網數據中心發布《網路外賣服務白領市場價值研究報告》，報告顯示，餐飲外賣O2O市場經過多年的發展形成了巨大的市場規模，從2016年底到2017年6月半年時間，網路外賣用戶規模增長了8678萬。

各大外賣平台經歷行業廝殺過後基本完成了全國主要城市的覆蓋，市場格局也逐漸穩定。在市場份額最大的白領市場，百度外賣、美團外賣和餓了么三大巨頭平台在白領中的使用率最高，分別為35.9%、35.5%和25.7%。

正是因為看中高端市場的利潤空間，外賣行業巨頭們紛紛布局高端市場來搶奪白領用戶，並以此爭奪在白領外賣市場的話語權，提升品牌在外賣市場的美譽度。那麼，在外賣O2O市場，百度外賣是如何打破群雄混戰的困局，成為白領市場領跑者的？

專註高端市場，引領品質紅利時代

隨著網路消費愈加便捷，白領網路消費更看重安全和品質，外賣市場也迎來了新一輪以品質為核心的消費升級，行業競爭正式從單純補貼式價格戰跨入品質紅利爭奪時代。

一直以來，百度外賣品牌定位鎖定在品質外賣，深耕中高端白領市場。隨著越來越多的用戶願意為高品質美食和服務付費，高品質的餐品保障及高端的商家背書就顯得至關重要。

在餐品質量上，百度外賣要求入駐商家證照齊全，同時百度外賣的工作人員還會隨時調查入駐商家的衛生狀況，確保消費者的食品安全衛生。並且，百度外賣目前已與全國眾多優質品牌特色餐廳建立合作關係，在中高端商家中形成了良好的品牌口碑和信任。

所以，在白領對主流外賣平台整體印象調研中，相較於其它外賣平台，百度外賣留給用戶的印象也與高端、服務有品質相關聯。

規範騎士配送，打造高端體驗

DCCI報告對白領外賣市場的消費者做了進一步的分析。在外賣消費品質化、多元化趨勢下,白領們使用網路外賣服務時更重視配送服務質量。

根據DCCI調研數據顯示，白領市場中，80%左右的白領用戶訂單的配送準時率在90%以上，其中，在98%~100%的準時率區間中，百度外賣、美團外賣、餓了么的佔比分別為40.5%、26.8%和27.3%。配送速度方面，在30分鐘內這一區間中，百度外賣、美團外賣、餓了么的佔比分別為61.4%、47.6%和39.0%。

在將主流網路外賣平台配送準時率及配送服務速度進行對比后，可以看到百度外賣的表現均領先於其它外賣平台，這正好驗證了為什麼選擇百度外賣的白領用戶最多。

區別於其它外賣平台，為給用戶提供更高品質的服務體驗、深入保障用戶用餐安全，百度外賣有著嚴格的騎士標準，即報告里提到的「4大標準20條軍規」，從平台管理、騎士資質、硬體配置和行為規範四大方面保障用戶的體驗。由此可見，精細化解決用戶需求、過硬的配送服務質量也是百度外賣領跑白領市場的關鍵。

首個智能物流調度系統，科技賦能外賣

為給用戶提供更安全、便捷的網路訂餐服務，幫助合作餐飲商家拓展新的盈利模式，獲取優質消費者，百度外賣在堅守品質定位的同時，圍繞著目標用戶的核心痛點，大力推進物流體系的建設以保障送餐體驗。

眾所周知，物流配送體系是互聯網餐飲外賣服務的基礎載體。在各大外賣平台不斷完善物流配送系統后，百度外賣在行業中率先發力智能物流調度系統，通過大數據挖掘可進行用戶分級和商戶分級，形成了單點對多點、多點對多點的差異化配送能力。此外，藉助百度地圖 LBS定位技術，百度外賣騎士可以實現高效配送速度，更好的滿足「最後一公里」的配送服務。

DCCI分析師認為，基於各大外賣平台運營模式的差異，百度外賣在白領市場的制勝模式是難以複製的，不僅緣於其多年來對產品品質、配送品質、商家品質的深耕，更有強大的智能技術加持，多方配合協調之下，才能完成在高端品質層面上的深度布局。

在經歷了數年的「野蠻生長」階段之後，未來外賣O2O市場上，只有探索差異化的模式，更好地為用戶創造價值，才能真正抓住外賣品質時代的高端市場紅利。在逐漸成為外賣平台主戰場的白領市場，可以預見的是，各大外賣平台將繼續完善物流配送體系，努力為用戶提供優質服務體驗。