一游 | 雲南臨滄「迷荼」之旅

茶藝培訓遍地開花，你說快速拿證學不到東西；

高級研修社開班，你又嫌課程涉及太廣不夠專一；

各種廠家、機構組織的實地考察此起彼伏，你說目的性太強；春茶季馬上來臨，愛普洱、想學茶的你是否正在苦惱，想走近原產區又招不到帶路人？

看這裡！問山吹響集結號~

為系統學習普洱茶，3月17日問山空中公益課堂臨滄普洱專題結束后，3月31日線下課堂直接開在普洱原產區茶山頭。問山臨滄尋茶之旅五大特色，減少你的習茶彎路，從理論到實踐，讓你真正習好普洱茶！

◈ 陳列

二：深入臨滄茶區，冰島&昔歸，享譽世界的滇紅等知名茶系一次性理清

從上世紀末至今，身世神秘的普洱茶引發一波又一波的狂熱追捧。

冰島茶價連續飆升，去年核心茶區毛茶價直接升到22000元/公斤。

冰島茶究竟有何魅力，價格竟能居高不下？

為何價格如此之高，市場中還隨處可見「冰島茶」？

真正的冰島，究竟是怎樣？

臨滄「新貴」——昔歸，這幾年怎麼突然就火成這樣了呢？

學茶我們需要的是專業和科學的指導，為此我們特邀熟悉山頭的專家，帶你走進臨滄茶區最具代表性的茶山：冰島、昔歸、大雪山，從源頭為你解析各山頭之特點，讓你理論+實踐全方位學習，更加客觀真實的學好普洱茶。

▲ 冰島·走進冰島老寨，在最核心產區，看古樹風貌，品真正冰島。

▲ 昔歸·走進昔歸核心產區，頭頂大雪山，腳踏瀾滄江，看萬年古渡頭，深入了解昔歸產區茶葉特點。

▲ 臨滄大雪山·徒步茶園秘境，在原始森林裡感受從未有過的自然聖境，零距離親近二千多年的野生大茶樹。

三：3場高品質普洱專題課堂

學茶，最好方法之一就是聽、看、做、悟相結合。白天上山看茶山、茶樹、做茶，聽專家全程講解，晚上針對性的為你開設專題課堂，品鑒白天學習的各種茶葉，這樣學習普洱茶則事半功倍。

每個產區的普洱茶都因品種、樹齡、地理條件、生長環境的不同而各具特色，加上工藝、儲存方法以及年限，還有沖泡的差別，更會呈現不同的品質。我們用對比的方式，讓你學會品飲所到山頭的茶葉特點，直觀了解同一山頭不同年份的茶葉陳化變遷。

作為雲南省產茶量最大的一個市，好茶資源豐富。除以上課堂之外，我們還將對比茶樣品鑒勐庫十八寨的茶葉，例如小戶賽、壩糯、懂過等，讓你進一步感受臨滄茶之魅力。

四：前往滇紅之鄉鳳慶，全面深入學習滇紅

滇紅——世界三大高香紅茶之一，我們將前往滇紅之鄉鳳慶，從茶廠、茶科所、茶人、茶課深入學習大葉種紅茶。

▲ 茶廠：參觀最大紅茶生產企業滇紅集團

人稱「滇紅帝國」，創建於1939年3月，前身系1939年由當代著名茶葉專家馮紹裘先生創建的「順寧實驗茶」，1954年隨縣名改為「雲南省鳳慶茶廠」。

▲ 茶科所：專家參觀滇紅茶葉科學研究園

茶樹良種資源圃，保存有世界各地800多個茶樹優良品種，徵集保存了1500多份茶樹育種材料，被譽為茶樹種質基因庫。滇紅極品「紅」便出於此。

▲ 茶人： 拜訪「滇紅茶傳統製作技藝」非遺傳承人，雲南滇紅集團茶葉科學院院長張成仁先生

「滇紅帝國」掌握核心技術的關鍵人物，從事滇紅製作與研究近30年，迄今為止，滇紅高價產品紀錄保持者「紅」由他帶隊製作完成。

▲ 茶課：《滇紅專業品鑒》

茶，必須開湯喝才能深刻了解。《滇紅專業品鑒》課堂，將從滇紅集團經典產品中，選出5款最具代表性茶品，刷新你對滇紅的認知。

五：美食達人，帶你領略最滇味美食

美食要與吃貨分享，氛圍才好。資深吃貨陳列會長，帶你領略不同民族的特色美食。村寨里用的食材，都是土生土長（外地運進來反而增加成本）。各種你沒見過的野菜、放養的茶園雞都是絕佳食材：

► TOP1:臨滄烏骨雞

也叫手撕檸檬雞，是傣族的招牌冷盤。脆生生的烏骨雞皮伴著帶筋的雞肉，上面撒了碧綠的薄荷和紅綠相間的小米椒，拌上大量清香的青檸片，酸酸辣辣，滿口清香，雞肉有韌性，薄荷有涼意，小米椒在口腔炸開辣意，口感層次非常豐富。

► TOP2:鳳慶一絕——火腿木瓜雞

► TOP3:舌尖上的舞蹈——鳳慶秘制黑山羊

► TOP4:「江山部落」用餐，感受「天下茶倉、世界佤鄉」的歌舞世界與民族文化……

四年，問山在國內外主產茶區已走訪了近百條線路。2017春季我們再次起航，普洱課堂開在臨滄茶山上，滿滿當當的行程，只為讓你真正學好臨滄茶，認識一個全新客觀的普洱世界。

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