面點饅頭的做法與配方大全，全套製作流程

平時做饅頭、花捲喜歡用牛奶、豆漿及各種米糊或蔬菜汁揉面，從沒想過用玉米汁揉面，某天早上用破壁機打了幾杯新鮮玉米汁，喝起來有淡淡的玉米清香味，心想用來蒸饅頭或花捲味道一定很贊，心動不如行動，有想法后就付出行動，折騰了這款花捲，

當小朋友嘗試第一口時就非常驚訝地稱讚這次花捲比原來的更好吃。

【饅頭】不用清水揉面，蒸出的花樣饅頭更加香甜可口

食材：新鮮玉米1根、清水適量、白砂糖25g、麵粉400g、酵母3g

饅頭的做法大全

1、新鮮玉米剝成粒，用清水洗乾淨后裝破壁機杯中，加入適量水，選擇果汁功能，約2分鐘左右製作完成

2、打好的玉米汁倒入揉面盆中，約260g

3、加入酵母，用筷子攪拌幾下

4、加入白砂糖和麵粉

5、先用筷子攪拌至無乾粉狀態，然後用手揉成光滑麵糰

6、常溫發酵至2倍大小

7、發酵好的麵糰再次揉光滑後用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形面片

8、在面片表面刷少許食用油，然後用刀去掉周圍不均勻的邊緣

9、從一端卷向另一端

10、用刀切成「V」字狀的三角

11、取一份三角尖朝上

12、用筷子在中間按壓一下，完成製作

13、所有麵糰制用完成後，放蒸鍋上醒發15~20分鐘左右

14、煤氣灶開火，直接冷水上鍋蒸15分鐘左右，關火燜3分鐘左右出鍋

小貼士

1、麵粉與玉米汁的比例靈活調整

2、麵皮刷的食用油不要採用有味的花生油或香油，會蓋過玉米的清香味