洋蔥爆肉的做法 味道香濃又下飯
五花肉 300g
洋蔥 200g
姜 3大片
郫縣豆瓣 60g
生抽 10ml
糖 10g
油 15ml
鹽 5g
洋蔥爆肉的做法
1 五花肉一塊,入冷水鍋,加入薑片,水開后煮至可以用筷子扎透。
2 洋蔥剝去外皮,切成片狀。
3 五花肉撈出,控干,切成與洋蔥相應的片狀。
4 鍋里放油,下入五花肉片煸炒,炒至肉片微微蜷曲,白肉部分變透明,鍋里已經析出更多的油,把肉片撥到鍋的一邊,倒入一些洋蔥在鍋里的底油里爆香,加入郫縣豆瓣,淋入一些生抽,加一小勺白糖,翻炒均勻;
5 倒入剩餘的洋蔥大火翻炒到所有原料成熟,加一點鹽,再翻炒幾下即可出鍋。