杯子戚風的做法

天氣太熱了，不想做飯，那就做點杯子蛋糕放冰箱，口感好又好存放。這款蛋糕我用低溫烘烤，組織如雲朵般柔軟。有幾個我加了冷凍藍莓，酸酸甜甜口感更是好極了。

By 眼角眉梢

用料

• 雞蛋 4個
• 玉米油 50克
• 糖 55克
• 檸檬汁 少許
• 白鯊蛋糕粉 95克
• 水 70克
• 鹽 少許
• 冷凍藍莓 適量

做法步驟

1、水和玉米油混合，徹底攪拌均勻；

2、篩入白鯊蛋糕粉切拌均勻；

3、加入4個蛋黃，切拌均勻；

4、蛋黃麵糊光滑；

5、蛋清加少許鹽和檸檬汁，分兩次加入糖，打發至近硬性發泡；

6、取部分蛋黃麵糊和蛋清混合，然後把蛋黃麵糊與蛋清徹底混合均勻；

7、倒入學廚紙膜，加少許冷凍藍莓或者不加；

8、送入預熱好的烤箱,130度50分鐘。

9、成品圖

10、成品圖

11、組織柔軟濕潤，超級好吃

小貼士

這款蛋糕低溫烘烤，不回縮，組織特別細膩柔潤；具體時間溫度請參考自家烤箱

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