純牛奶好還是酸奶好 你了解嗎？

純牛奶好還是優格好，還有優格吧，不同的人喜歡的也不一樣，有的人喜歡喝純奶，認為純奶才比較有營養。

純牛奶好還是優格好？

優格由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 優格還是鈣的良好來源。雖然說優格的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，優格比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些優格製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯150g的優格，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的 1/5。

麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成優格也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～ 5%，經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使優格更易消化和吸收，各種營養物質的利用率也提高。特別是對乳糖消化不良的人群，吃優格也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵后，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵后產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以優格中的鈣磷更容易被人體吸收。

純奶好還是優格好，通過以上的介紹，大家應該都知道了吧，不管是什麼樣的奶，只要選擇適合自己的都是好奶，不同人口味也不一樣，我們可以選擇自己喜歡的奶去喝，反正對身體都好。