常喝這樣的酸奶，健康又不長肉，絕對是你的菜！

周一綜合症

今天你們還好嗎

是不是感覺到

疲倦、頭暈、胸悶、

渾身酸痛且注意力不集中

所以如果你要問食尚先生

如何緩解周一綜合症

那麼我給你的答案是

沒 有

因為食尚先生一周五天

每天都充滿熱情與動力

原因之一是

工作使食尚先生快樂

原因之二是

每天都和美食打交道

你覺得爽不爽

現在的我們

為了事業拼搏

加班熬夜、喝酒應酬

大吃大喝、節食減肥

早已成為習慣

加班會讓肝臟承受著巨大的負荷

在悄悄影響著我們的身體

除了一些常規的養肝方法跟注意事項以外

保護我們的小心肝

讓我們從一杯「優格」開始

優格是美味和功能共存的食品

研究人員讓一些嗜酒者連續5天飲用優格

結果發現，在短短5天之後

這些人的轉氨酶水平就已有所降低

所以喝優格也是好處多多哦~

喝手工優格的7大好處

1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3.優格含有多種酶，促進消化吸收。

4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5.通過抑制腐生菌等有害細菌在腸道的生長，從而也抑制了這些細菌所產生的致病因子，達到防病的目的。

6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，防止疾病。

7.優格是益生茵的豐富源泉。

材料 ：

獼 猴 桃 2個

白 砂 糖 40g

酸 奶 65g

低脂牛奶 400g

香草夾 一根

奶 粉 15g

作法：

1、奇異果去皮切成小丁狀倒入鍋中加入白砂糖開中火攪拌熬煮15分鐘至透明粘稠狀停火備用。

2、另起鍋倒入200g低脂牛奶開小火。

3、加入奶粉拌勻。

4、香草夾用刀破開取籽連皮一起放入鍋中攪拌熬煮40--45度停火。

5、優格和剩餘的牛奶加入拌勻倒入網篩中過濾。

6、熬煮好的奇異果果醬裝入奶杯底部，然後倒入牛奶混合物8分滿，放入優格機器中發酵8小時后取出，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4小時后取出裝飾即可食用。

小貼士：

1.在操作時把奇異果醬與牛奶混合物一起攪拌、裝杯發酵，這樣口感也會很好。

2.發酵好的優格在吃的時候根據自己的喜好加適量的糖，因為不同的優格機溫控不一樣，發酵出來的酸度也是不一樣的。

很多小夥伴說沒有優格機怎麼辦？

做優格一定要買優格機嗎？

食尚先生在教你一招!

用電飯鍋就能做出美味的優格！

1.要準備哪些原料？

準備好新鮮的純牛奶和原味優格，牛奶和原味優格的比例是10:1。再準備一個做優格的碗和攪拌用的勺子，用前一定要用開水燙一燙殺菌。

2.怎麼製作呢？

牛奶和原味優格混合之前，要先讓原味優格在室溫下放置一會，恢復乳酸菌的活力。同時，把牛奶加熱到80度左右殺菌，再把牛奶倒進殺過菌的碗里，冷卻到差不多40度，把原味優格倒進去，用勺子攪拌均勻，然後用保鮮膜蓋住碗口。

接著在電飯鍋里放一個蒸架，倒入和蒸架平齊的開水，再把碗放在蒸架上，蓋上電飯鍋蓋，開始發酵。發酵時間需要6-8小時，不能太長，否則牛奶表面會有一層淡黃色的乳清，做成的優格也會過酸。發酵到牛奶剛剛凝固，看不到乳清是最好的。

發酵結束后，優格就做好啦。冷藏一下會更好吃哦！吃不了酸的人，可以在優格里加一點白糖或者蜂蜜。

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