來西藏 這些小吃美食不能錯過

西藏的小吃美食有著自己獨特的風味，與內地的大有不同，到了西藏就感受一下藏族人民的日常美食吧。

酥油 茶

酥油茶是藏族的日常飲料，是採用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶（現在已經用上了電動的了），上下不停的攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現乳狀，就成了非常可口的酥油茶。

酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口，既可以作為平時的飲料，又可以充饑解餓。

多喝酥油茶對緩解高反一定的作用，不過第一次喝，可能會不太習慣。現在酥油茶已經開始機械化生產，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈送親朋好友。酥油茶與當地的稽耙一起使用，感覺更好。

甜

茶

甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族的飲料，是非常有特色的。是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋里熬制，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然後就成了香甜可口的甜茶。甜茶對於很多外地遊客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館，隨便都可以嘗到。

拉薩光明港瓊甜茶館，這是一個很市井的地方，位於拉薩市藏醫院路雪域賓館旁（離北京中路和大昭寺都很近）。

光明

拉薩光明港瓊甜茶館，這是一個很市井的地方，位於拉薩市藏醫院路雪域賓館旁（離北京中路和大昭寺都很近）。

茶館提供甜茶和藏面等小吃，茶館門口就是到大昭寺的主要通道，商業繁榮，加上茶館的價格地道，雖然內部環境很一般，但這個茶館名氣、人流量在當地都是最大的。

西藏優格

西藏優格，嘗過的人都會念念不往，在其他地方吃優格也不會找到吃西藏優格的感覺。西藏優格是用新鮮的氂牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。製作良好的優格是乳白色糊狀的，有時候會凝結成塊。

西藏優格味道算，但感覺很純厚、黏稠、有很濃的奶味。第一次吃西藏優格，可以會很不習慣，但嘗試之後會念念不忘。吃不慣那種味道的話，可以加入白糖拌著吃。白糖是不溶解在優格里的，吃起來就有沙沙的感覺，非常奇妙。

在拉薩，有擺小攤賣優格的，也有專門的店鋪賣優格。如果你在拉薩閑逛的時候，看過了，可以買來嘗嘗，嘗試一下這特別的味道。

氂牛肉有新鮮的，也有風乾氂牛肉。新鮮的我們在餐館里都可以嘗到，風乾氂牛肉可以帶回家作為禮物贈送。

氂牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。氂牛在放養的過程中，會吃到草原上的蟲草以及其他一些野生藥材。氂牛肉本身的營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。

這就是為什麼很多人都說，吃了氂牛肉，就相當於吃了蟲草。

魯朗

石鍋雞

說到林芝美食，魯朗石鍋雞是非說不可的。使用當地養的土雞，石鍋也是西藏的土特產，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。

把材料都放進石鍋里，細火慢燉，經過四五個小時，直到聞到了有藥材為飄出，才算做好。石鍋是用雲母石做成的，本身含有多種礦物質微量元素，在燉雞的時候，也有會有散發到湯水中。整一鍋石鍋雞都是營養豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉。

正是因為石鍋雞的原料好，製作耗得的時間多，一鍋雞至少也要二百多元，不過也是物有所值。

藏香豬是林芝地區的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山山，餵養的是天然的飼料，有野果、各種菌類、還有一些藥材等。

由於生長環境的特殊性以及放牧的飼養方式，使得它本身脂肪含量低，不油膩，肉質鮮美，味道可口，營養豐富。

在林芝，可以嘗到正宗的藏香豬。

土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大，是紅皮的，產量極低，很難吃到哦。

街上大點的茶館也有土豆買，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉/羊肉等。雖然土豆對很多人來都不是什麼稀奇的美食，但是在西藏這裡嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。

當然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡直是一絕。

藏式麵條比較黃，是用濃鹼水和面製作出來的。麵條煮熟后，加入熬制的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。

在西藏街道上的茶館，都有麵條提供，而且也不貴，3、4元錢一碗。

原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉絲、羊牛腸。把大米煮熟后，與羊血、肉絲一起混合，加入各種調味料，在把這些調製好的原料灌進羊牛腸內，兩頭紮好，煮熟。

一般是切片食用，可做菜可當飯，味道可口，不過有點羊騷味，不過對於愛好美食的人來說，這點應該不是問題。

這是藏族特有的酥餅糕點，平時只是用來款待客人的。

使用的澱粉是已經提取過奶油的，呈現乳白色，然後加入黃油、白糖，揉捏成麵糰，再加入人蔘果、葡萄乾、桃仁等，用模具壓成方形的、圓形的，放在蒸籠蒸熟。藏式酥酪糕酥軟鬆口，奶味濃厚，還可以滋補強身。

青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對於遊客來說，這不失為一種特別的西藏美食。

青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然後把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說的其他調料加進去，用手捏成一個小團，這就是美味的青稞糌粑。

血腸的做法和白腸的差不多，但主料變成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，攪拌混合均勻。灌入準備好的腸子中，用線紮緊。

血腸一般是在濃湯里煮，等到腸子變成灰白色，浮起在湯麵的時候，就可以起鍋食用了。血腸吃起來是不油膩，肉質鮮嫩，非常清香。

人蔘果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節首先就要進食這種食物。

人蔘果飯的做法是：首先把人蔘果煮熟，然後把米飯舀進碗里，飯上面舀上煮熟的人蔘果，撒上白糖，最後淋上一點滾燙的酥油汁就成了。

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