大東北的60種山珍野味， 吃過20種算你牛！

都說東北有三寶

人蔘、貂皮和鹿茸

但是

咱大東北的寶可不只這三樣

光是吃的山珍野味

小編就能一口氣報出60種！

瞅瞅你都認得不？

// 刺泡兒 //

學名刺莓果，酸甜可口，是小編童年的最愛之一。

// 小馬泡 //

一般生於田邊路旁，味苦，成熟后就能吃了。

// 山葡萄 //

又名野葡萄，是東北特產，味道酸甜可口。

// 柰子 //

形狀很小的沙果，味道跟蘋果很像。

// 黃金果 //

果實金光燦燦，象徵財運高照，能消炎鎮痛，散瘀消腫。

// 野生刺玫果 //

被歐洲各國視為"治療壞血病特效藥"，有"維生素記錄保持者"之稱。

// 藍莓 //

酸甜適口，具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、增強人機體免疫等功能。

// 毛棶 //

毛棶油屬半幹性油，可治療高血脂、高血壓、瘺症、肺結核，療效顯著。

// 蛇莓 //

外面紅色的顆粒，裡面是白色的果肉，甜甜的。以前聽大人說蛇專吃這種野果，所以很多小孩不敢吃。

// 玉米桿 //

小時候，大人在前面砍斷玉米桿，我們就跟後面撿起來嘗哪根甜，還經常被劃破嘴。

// 板栗 //

栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，各種做法都好吃！

// 野桃 //

個子比較小，皮上附有一層細細的絨毛，大部分都不是很好吃，有點酸苦味。

// 野梨 //

個不大，水分中等，多麻點，常長得歪歪扭扭，味道還不錯。

// 野李子 //

現代李的野生品種，種類很多，大都味苦。小時候看見野李子都會摘來吃，所以也吃了不少「苦頭」。

// 五味子 //

果實晒乾或蒸后晒乾，除去果梗及雜質。有強身健體之效，與瓊珍靈芝合用治療失眠。

// 圓棗子 //

也稱野生奇異果，果肉細膩，果味甜美，具有抗癌、減緩皮膚衰老的功效。

// 山裡紅 //

就是山楂，酸甜可口，能生津止渴，亦可入葯，有消食化積、活血散瘀的功效。

// 山荊子 //

味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒。

// 醋栗 //

又名燈籠果，可以生食，也可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。

// 托盤兒 //

果實味酸甜，可鮮食，制果醬，果酒，果汁等。

// 毛酸漿 //

毛酸漿外形如葡萄，薄膜帶眼，果味清甜，營養豐富。

// 婆婆丁 //

就是蒲公英，清熱解毒，尤其可以清肝熱。

// 榆錢 //

榆錢消濕熱、通淋，還可助消化、防便秘。

// 小根蒜 //

莖葉長得很像蒜，也有蔥蒜的味道，可有效緩解咳喘痰多、脘腹疼痛、防止動脈粥樣硬化。

// 馬齒莧 //

一般為紅褐色，葉片肥厚，像倒卵形。清熱解毒、涼血止血、解毒消腫、消炎、止渴、利尿。

// 薺菜 //

食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。

// 苦菜 //

又名苦苣菜，莖呈黃白色，葉片為圓狀披針形。富含鉀、鈣、鎂等元素。

// 老山芹 //

有特殊香氣，口感好，可治療高血壓高血糖高血脂，風濕性關節炎，腰膝酸痛等，還可清胃腸。

// 蕨菜 //

食用部分是未展開的幼嫩葉芽，口感清香滑潤，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。

// 野薊 //

生於山坡草地、林緣、草甸及林旁，可涼血止血、行瘀消腫。

// 刺五加 //

生於山坡林中及路旁灌叢中，根部和根狀莖可入葯。

// 柳蒿芽 //

生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。具有健脾去火，解毒消炎。

// 猴腿菜 //

味道鮮美獨特，藥用價值與蕨菜相似，清熱解毒，潤肺理氣。

// 黑木耳 //

又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名。

// 猴頭菇 //

又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。

// 榛菇 //

即榛蘑，為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體，被人們稱為「山珍」、「東北第四寶」。

// 元蘑 //

木材腐朽菌。邊緣光滑，菌肉白色，入菜口感極佳。

// 松茸 //

學名鬆口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。

// 黃蘑 //

又名金頂側耳，既具味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。

// 大腿蘑 //

又稱美味牛肝菌，因與大腿神似而得名，入菜爽口滑嫩。

// 樹雞蘑 //

一般長在長在梨樹樹榦，呈淡黃色，層層疊疊在一起，特別肉頭、蘑菇味特別濃、口感特別好。

// 白蘑 //

傘菌中珍貴的品種，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍。

// 雞腿蘑 //

又名毛頭鬼傘、毛鬼傘、刺蘑菇，幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞於草菇。

// 山兔 //

以草本植物以及樹木的嫩枝和嫩葉為食，冬天還啃樹皮，其肉質鮮美可口。

// 山雞 //

又叫野雞、雉雞，善於奔走而不善飛行，喜歡遊走覓食肉質比尋常養的雞要韌。

// 野鴨 //

是水鳥的典型代表，能飛，善於覓食，肉質肥美。

// 沙半雞 //

別名須山鶉、斑翅、沙半雞、樹雞兒。沙半雞肉質細嫩，味道鮮美，是上等佳肴，是馳名中外的狩獵禽。

// 野豬 //

與家豬外貌極為不同，成長速度也遠比家豬慢，體重亦較重，肉質較韌。

// 黃羊 //

又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，其肉鮮美可口。

// 飛龍 //

一般指「花尾榛雞」，飛龍肉質雪白細嫩,營養十分豐富,味道鮮美,是世界上罕見的珍饈。

// 鐵雀 //

生長在北方的一種雀類，肉脯肥嫩，非常好吃，它是一種名貴的「小品」。

// 鵪鶉 //

鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。

// 哈什螞 //

又叫「田雞」，即林蛙，含較高蛋白質，可以起到補腎益精，養陰潤肺的作用。

// 榛子 //

重要的堅果樹種之一，果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜。

// 松子 //

既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

// 山核桃 //

山核桃的果實由於具有極高的營養價值和獨特的口感風味，得到認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。

// 人蔘 //

又稱為亞洲參，在東北土名「棒槌」，具有增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數和肝功能保健等功效。

// 不老草 //

可用於泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入葯，補腎強筋。

// 靈芝 //

具有補氣安神、止咳平喘的功效，用於眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘。

// 鹿茸 //

是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。

你還吃過哪些野味？

哈爾濱親子

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