《生財有道》生態中國沿海行：長海海鮮夏季財富鏈

（央視財經《生財有道》）遼寧省大連市長海縣的長山群島，是魚蝦貝藻等400多種海洋生物的繁殖棲息之所，被冠以現代「海洋牧場」、「天然魚倉」的美譽。那麼，在這個夏天，在這片深藍的大海之中，都蘊藏著哪些生態的海產品呢？

在大連全福海洋牧場負責人李緒清的帶領下，我們來到了長海縣小長山鄉的遼闊的海面，潛水員從漁船潛入海底，僅僅過了半個小時，就撈上來二十多斤的海參、海膽、螃蟹等海產品。

原生態的海參需要原生態的成長環境。20年前，李緒清和丈夫拿出多年的做海鮮生意賺到的積蓄，承包了長海縣小長山鄉這片原生態的大海，而20年來，他們也一直在細心呵護著這片生態的海洋。為了給海參、海膽等海洋生物提供一個良好的生長環境，他們在海底人工投放了很多的礁石，讓海參等海洋生物自然產卵，打造了一個適合海洋生物繁殖、生長的「海洋牧場」。

除了海底的原生態的海產品，李緒清還在海里投放了野生的黑魚、黃魚、海鞘、生蚝、海虹、扇貝等海鮮，在海里進行生態養殖。在潮起潮落之間，李緒清依託生態獲取財富。如今，她承包的兩萬畝的生態海洋，每年能給她帶來一個億的產值。

美味的海鮮離不開潛水員的辛勤勞動，他們每天往返於漁船和海底之間，在給人們帶來新鮮的海洋美食的同時，也獲得了可觀的財富。於國富每年捕撈海產品時間只有半年，但他卻能得到十多萬元的收入。

新鮮的海鮮能夠及時運到城市的餐桌，離不開高效的海鮮運輸環節。即使狂風豪雨，也阻止不了海鮮的及時出貨。侯軍從事海鮮運輸行業十多年，每斤海鮮的運費只有幾元錢，但是，依託小長山島源源不斷的海產品，他每年能有100多萬元的收入。

韓有峰18歲開始當廚師，經營海鮮餃子館生意已經10多年，10多年來，每天上午他都會到海鮮市場購買當天捕撈上來的海產品，來保證食材的新鮮。正因為如此，他做出的「咱家海三鮮」、鮁魚餡等海鮮水餃大受本地顧客和外地遊客的歡迎。

在韓有峰的餃子館里，為了吸引顧客，還經常會上演「庖丁解魚」——「鮪魚解體秀」，來自遠洋深處的大個頭的鮪魚，在廚師熟練的刀工之下，被迅速分解。欣賞完表演過後，鮪魚肉被剁成了餃子餡兒，包成了美味的餃子，成為餐桌上的一道可口的海鮮美食。

新鮮的海產品，種類繁多的海鮮餡餃子，讓廚師出身的韓有峰財源廣進，他的兩層樓的海鮮餃子館，一年能有100多萬元的利潤。

從生態海島的海底，到濱海城市的餐桌，長海縣的生態海產品，經歷了一次奇妙的旅行。在這一個生態的產業鏈條當中，不管是海鮮養殖戶、捕撈者、流通商、批發商、還是餐飲行業的經營者，他們每一個人在讓遊客享用到新鮮美味的海鮮的同時，自己獲得了財富。這財富的獲得，要得益於他們各自的不同的經營之道，同時也要得益於當地海鮮的原生態和美味，

更要得益於那一片生態的大海。

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