貼秋膘≠吃肥肉！這個讓人流口水的肉才是好秋膘

之前因為食欲不振而沒能吃到的肉，今天開始統統補回來！立秋，那就是光明正大多吃肉，加強營養補補虛弱的身板。

可是吃肉也是有講究的，吃什麼燉肉、肥膩膩的肉那都是過去差油水的吃法。現在吃肉也得講究味美和營養，比如今天這道多味排骨，味游美食達人@禾小荷自製的美味，好吃到想流淚。這頓美味，瞬間掃去陰霾，給你好心情。

多味排骨

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主料：

肋排500g、圓蔥1/8個、青椒半個

紅椒半個、瓜子仁、香菇醬

輔料：

蔥姜蒜、花椒、蚝油10ml

番茄醬10ml、老抽5ml、生抽10ml

醋5ml、白糖10g

鹽1g、花生油10ml

步驟：

排骨切長段，選擇小排，讓師傅幫忙剁好。排骨冷水下鍋，加入薑片，蔥段和花椒。燒開后再煮3分鐘，洗好去掉浮沫待用

排骨放入壓力鍋內，加入能沒過排骨的水，加入蔥姜和適量鹽，壓熟后打開鍋蓋，撈出待用

平底鍋里放油，下入煮好的排骨，煎至表面金黃

撈出待用

準備好蔬菜的材料，全部切成末

剛才煎排骨的余油，放入蔥薑末爆香，再下入洋蔥末爆香

下入一勺蚝油，一勺蒸魚豉油，一勺番茄醬，一勺白糖，半勺老抽，一勺醋，一小勺鹽，再加入三勺水

註：大勺是10毫升，小勺是1克

煮開后，炒至粘稠

下入青紅椒末，翻炒

加2大勺豆豉香菇醬炒勻, 再下入蒜末炒勻

下入葵花籽仁，炒勻

下入剛才煎好的排骨

炒勻，使排骨表面沾上醬汁，就可以上桌了

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