韓式煎豆腐的做法，方法原來是這樣！

很多食材看起來很普通，但只要掌握製作美食的技巧，就可以把普通的食材做出不普通的美食來，比如豆腐是很普通的，但韓式煎豆腐這道美食一點也不普通，下面來學習這道美食的製作流程。

一、韓式煎豆腐的做法

美食原料

主料：嫩豆腐(1盒，450克)、雞蛋(2隻)、韭菜(50克)、香菜(1根)、蒜(3瓣)

蘸料：海鮮醬油(1湯匙)、鎮江香醋(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、辣椒油(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、香菜末(半湯匙)

調料：油(5湯匙)

製作方法

1、將嫩豆腐切成方塊，使每塊豆腐厚薄一致；韭菜洗凈，去根切末；香菜和蒜分別切剁成末。

2、雞蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌勻。

3、將豆腐塊放入蛋液中，腌制10分鐘，輕輕撥入碟中備用。

4、取一空碗，加入1湯匙海鮮醬油、1湯匙鎮江香醋、1/2湯匙白糖、1/3湯匙雞粉、1湯匙辣椒油、半湯匙蒜末和半湯匙香菜末，調勻做成蘸料。

5、取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入適量豆腐塊，以中小火煎至雙面呈金黃色。

6、撈起煎好的豆腐，用廚房紙吸干余油，然後將剩下的豆腐分批煎完。

7、將煎好的豆腐排放於盤中，吃時點上蘸料即可。

二、韓式煎豆腐的做法步驟

1、把所有材料準備好。

2、豆腐洗凈，切成長塊。

3、蒜頭和薑片去皮，並剁成茸。

4、辣椒洗凈，切成絲。

5、把切好的辣椒絲、蒜蓉、薑蓉放進碗中。

6、加入所有調料，拌勻備用。

7、熱鍋下油。

8、油燒至7成熱時，放入豆腐。

9、中小火煎至兩面金黃。

10、加入調好的調料。

11、輕輕拌炒均勻，中小火煎3分鐘即可。

12、上碟，開吃。

小竅門

1、煎豆腐時，得中小火慢慢煎，這樣煎出來的豆腐金黃金黃的，特誘人。

2、口味重的親，可以適當加點鹽。

使用的廚具：炒鍋

三、韓式煎豆腐的做法步驟

1、食材。

2、豆腐切片。

3、姜蒜切末，蔥切花。

4、把薑末、蒜末、辣椒醬、生抽、胡椒粉、白糖、雞精、清水兌成碗汁備用。

5、平底鍋放少許油燒熱，均勻灑上適量鹽。

6、放入豆腐煎，先不要動，晃動鍋子感覺豆腐底部有硬度時翻面。

7、煎制豆腐兩面金黃。

8、調入兌好的碗汁。

9、湯汁將要收干時起鍋裝盤。

10、趁熱撒上蔥花即可。