一、紅棗雞肝蛋羹
食材:雞蛋1個、紅棗1顆、雞肝8克
烹制方法:蒸
參考月齡:9個月以上
功效:雙重補鐵,健腦益智,營養加倍
1、紅棗洗凈,去核,切成紅棗碎
2、雞肝用水沖洗,切成細條,用水浸泡,在雞肝加入幾滴檸檬汁去腥,腌制10-15分鐘
3、雞肝放入鍋中,加入適量清水,可以加幾片薑片去腥,蒸熟
4、煮好的雞肝瀝干水分,切碎,剔除筋膜和血管
5、雞蛋蛋黃打散,加入溫水,繼續攪打均勻(蛋和水的比例1:1.8),用濾網過泡沫,更順滑
6、蛋液中加入紅棗碎和雞肝碎,輕輕攪勻
7、蒸鍋中加入水,等水燒開后,再加入蛋羹,轉成小火蒸8-10分鐘,蒸熟即可
8、吃的時候可以淋上少許核桃油,健腦益智,營養加倍
鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一,缺鐵會影響到人體的健康和發育,最大的影響即是缺鐵性貧血,鐵對嬰兒早期的智力發育會帶來影響,尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴重缺鐵者會出現煩躁易怒、智商水平降低 有的孩子可有精神不振,不愛活動,食慾減低,體重不增,皮膚粘膜變得蒼白等。
為了孩子的健康,適當補鐵是必須的,而人體對於鐵的需求那是隨著年齡的增長而變化的。
0-6個月:0.3mg/天
6個月-1歲:10mg/天
1歲-11歲:12mg/天
而寶寶的補鐵措施可通過輔食來補充
7個月以上的寶寶可在輔食中添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物,