中國茶文化歷史那麼久，茶道為什麼是日本的？

一般人聊起茶文化，或者是聊陸羽的茶經，或者是聊日本的茶道，卻很少會提到現代人的喝茶法，開水泡茶，也太普通了吧？隨便一個人都能做的事情，有什麼文化可言呢？

眾所周知，是茶的故鄉。人從什麼時候開始喝茶，已經不可考證，但是從文字資料來講，最遲也不會晚於戰國時期，換句話講，的飲茶歷史至少已經有2500年！

然而，最早喝茶的人，卻不是最會喝茶的。

隔海相望的日本人，唐朝時才開始學習人喝茶。後來不但把人早已丟掉的制茶技藝好好的傳承下來，更慢慢發展出了具有日本特色的茶道文化。無論是抹茶道還是煎茶道，都帶有非常強烈的儀式感，讓整個文化界都受到影響。以至於現代人只要講到茶文化，就繞不開日本茶道。似乎只有茶道這樣的，才配得上叫文化。

殊不知，開水泡茶，才是世界飲茶歷史上最大的進步。

的茶文化，經歷的近千年的發展之後，在宋代達到最高峰。日本茶道里的抹茶法和煎茶法，都是這個茶文化高峰的一種延續。然而這樣的文化高峰，也有一定的局限性。

因為太過於注重文化方面的體現，當時的人不但對飲茶環境有要求，對飲茶器皿有要求，對制茶的工藝也有極高的要求。姿態萬千的茶餅，仔細研磨的茶末，甚至沸水與茶末混合之後，泡沫消失的快慢，都成為一種比拼的標準。

所以當時飲茶的成本是極高的，只有王公貴族、大富之家才能享用，普通老百姓根本喝不到。

這個時候，開水泡茶就出現了。開水泡茶，只需要最原始的茶葉，加工過程非常簡單，價錢當然也便宜的多。便宜到老百姓隨時隨地都能泡一壺，雖然少了王公貴族那許多的儀式感和文化感，但老百姓們又不在乎什麼儀式感和文化感，只要茶水味道好一些就夠啦。

正是這種簡便的泡茶方式，讓茶葉真正的進入到老百姓的平常生活里，也才有了柴米油鹽醬醋茶的佳話。

其實，仔細思考一下，開水泡茶，與其他那些複雜的飲茶方式相比，根本就是一種繁華過後的返璞歸真嘛。「大隱隱於市，小隱隱於林。」內心真正平靜之後，哪裡還會在意那些無謂的細節？

說到這裡，倒真是有了一種禪茶一味的感覺了呢。