洋蔥很多人炒菜時都喜歡放點來提味,下面要給大家分享的內容是:「洋蔥炒蛋怎麼做好吃 炒時放點蔥味道會更好」,一起來看下吧!
首先來看下洋蔥炒蛋怎麼做好吃:
材料:
洋蔥,雞蛋,蔥花,蚝油,花椒粉,鹽等
步驟:
1.洋蔥洗凈切絲。
2.雞蛋打散后,在鍋中煎熟,盛出待用。
3.鍋加入適量油,下入蔥花爆香後下入洋蔥絲翻炒。
4.炒至洋蔥絲變軟。
5.下入雞蛋一起翻炒。
6.調入適量花椒粉,蚝油,撒適量鹽,雞精調味即可。
小技巧
洋蔥一定不要炒的時間太久,時間太久洋蔥的口味就會變了。
以上主要介紹了洋蔥炒蛋的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於洋蔥的小知識。
洋蔥的挑選
1、選購洋蔥時,選擇表皮越干越好的洋蔥,包卷度愈緊密愈好。
2、觀其外表,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理,宜選購。
3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種,橘黃色皮的洋蔥層次較厚,水分較多,口感當對較脆。
4、而紫色皮的洋蔥水分少,層次比較薄,口感次之。5、相對來說,黃皮的洋蔥較甜,而紫皮的洋蔥較辣。
洋蔥的功效作用:
1、護心
研究發現,洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效,有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現,洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心臟病發作。
2、增加骨密度
多項研究發現,吃洋蔥有助於增強骨密度,對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明,絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。
3、抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發現,洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,體內產生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越強。
4、防癌
多項研究證實,適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。
5、降糖抗菌
多項研究發現,常吃洋蔥還可以改善血糖水平,防止細菌感染。除了硫化物之外,洋蔥中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。