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家裡做這菜,分分鐘米飯就要盛第二碗,想減肥的人真不能炒這個菜

家裡做這菜,分分鐘米飯就要盛第二碗,想減肥的人真不能炒這個菜

又到周五了,有沒有覺得周五的天特別藍?工作時間過的特別快?辦公室的氛圍格外好?哈哈,原來真的是心情好,就一切都好。

花兒也是,記得中午的時候,還有冬粉問我,怎麼今天沒更新食譜?由於活動安排,一大早花兒就出門了,本來可以五點左右爬起來碼字的,但天涼好個秋,清晨這涼爽的時候,睡的正香,之後磨磨蹭蹭就到了出門的點兒。

不過說好的日更,自然不會變,就改在晚上了。好在趕在晚高峰之前到了家,今天吃點什麼呢?利用冰箱里剩餘的菜品,來個家常又快手的回碗菜,吃起來最為過癮。

這個說法,是我先生起的,我倆都很愛吃米飯。趕上特別下飯的菜,不用看盤子里的菜下去多少,只要看米飯回碗的速度,就知道這個菜是不是受歡迎了。蒜薹丁炒肉末,雖然蒜薹是一年四季常有的菜,但有沒有覺得,到了秋冬季,蒜薹更脆更好吃?這感覺就像蘋果,雖然是最普通最營養的水果,但秋冬季的時候,明顯口感更脆甜。

有冬粉會問花兒,好好的蒜薹段,為什麼要切小碎丁來炒?因為這樣吃起來相對不費牙,而且也避免了塞牙的情況。你肯定注意到過,父母年紀大了,儘管他們常鍛煉身體,保持好心態,但有些細節上明顯不是原來的狀態了。這樣花兒醬牛肉,也會醬的軟一些,炒菜的話,能切丁就不切段。可以放父母就餐的時候,吃的更舒心,更香,這樣也是家常菜最真的家的味道。

【蒜薹炒肉末】

需要準備:

蒜薹200克

肉沫100克

水發木耳一小把

剁辣椒2勺

食用油、鹽、醬油、糖

做法:

1、準備好需要的食材,木耳清水泡發洗凈,沸水焯1分鐘撈出備用。

2、蒜薹洗凈切小丁,兩個朝天椒茄丁,放點辣椒才好吃,木耳也切成小塊。

3、坐熱油鍋,放入適量食用油,放入肉沫炒變色,撈出備用。

4、接著鍋內放入少許食用油,爆香薑末,再加入木耳碎,炒出香味。

5、倒入蒜薹丁,加入2勺醬油,炒勻。

再倒入剛才炒好的肉沫,根據口感,酌情放入糖和鹽,炒勻即可出鍋。

6、炒好的蒜薹,色澤依舊翠綠,而且帶有微甜的脆嫩口感,點綴的辣椒紅,讓菜品看著有食慾,吃起來更開胃。

我最愛用來拌飯吃,感覺分分鐘米飯就吃光光了,回碗真是輕鬆無壓力。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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