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春分養生吃什麼?四種食材護肝健胃

春分養生吃什麼?四種食材護肝健胃

「雨霽風光,春分天氣。

千花百卉爭明媚。」

春分是一年中第四個節氣,是春季90天的中分點,是指春天過了一半的意思。

「春

春分這一日太陽直射赤道,一個「分」字道出了晝夜、寒暑的界限,因為在這一天,南北半球的晝夜相等。而度過春分,北半球就正式開啟晝長夜短的模式了。

春分日暖、南燕北返,是一年裡風光最好的時節。不過,在這個繁花爭妍的時候,也是花粉熱最嚴重的季節,可能造成呼吸器官與肌膚過敏。加上此時人體的腺體活躍,血液循環旺盛,是一年之中情緒最易高漲的季節,也要當心生理期失調 、 高血壓的出現。

所以春分養生重在養肝需注意疏肝解鬱、解熱制養。在飲食上要避免辛辣、油炸燒烤等易上火的刺激物,應該飲食清淡、多吃當令鮮蔬,最能滋補養肝。

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品味生活

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1.香椿

Toona sinensis

春季養生 · 香椿

春日香椿吐芽,香味馨香氣味濃郁,而香椿可清熱解毒、健胃理氣。這時可將嫩葉洗淨切碎入菜,炒蛋或拌豆腐都可吃得滿口馨香。

2.春筍

Spring shoots

春季養生 · 香筍

陽春三月、細雨霏霏,春筍破土而出,色白、質嫩、澹泊清甜,含大量纖維。中醫認為春筍味甘性寒,歷代常用於食療保健,搭配以春筍燒肉可滋陰益血;芝麻油燜春筍則能化痰消食。

3.菠菜

spinach

春季養生 · 菠菜

春天盛產的菠菜根紅葉綠、嫩極味美,用眼多的上班族該趁機多吃。因為菠菜富含對眼睛有益的葉黃素和玉米黃素,吃一碗燙菠菜,就補足一天葉黃素所需。

4.薺菜

Shepherd's purse

春季養生 · 薺菜

薺菜是春天的野菜,含胡蘿蔔素、維生素B與C,鈣、鐵含量也高。《本草綱目》記載薺菜有清肝明目、利尿消腫之效。江南一帶習慣將薺菜與雞蛋、紅棗、生薑一起煮,取「聚財」吉祥意涵。薺菜也適合摻碎肉包餛飩,入口清香、滋味鮮美。

當令的食材當季吃,才是最健康的原則吧!而要享受到最新鮮的蔬菜,想必親自打造居家菜園,是最直接和便利的方式。關注品位生活,花草有愛,就會帶您走進有機生活的蔬果種植世界,四季里都有瓜果飄香。

初春好時光 居家草地如何青青四季?

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