菠菜撕著吃，簡單美味，女人吃了它年輕漂亮，孩子吃了它身體倍棒

我一直很喜歡吃菠菜，炒著吃，拌著吃，榨汁吃，無論哪種都喜歡。

菠菜炒雞蛋，營養美味；涼拌菠菜，脆嫩爽口；菠菜榨汁，碧綠的菠菜汁同麵粉結合，菠菜餅，菠菜麵條，菠菜湯粑粑，菠菜戚風。。。菠菜成就了不同的美味。

今天這道【手撕菠菜】的主角是菠菜梗。菠菜葉被我用來榨汁了，余留下來的菠菜梗，就拿來涼拌吧。翠綠的菠菜梗手撕成條，胡蘿蔔刨成粗絲，兩者焯水后再一起涼拌。色澤漂亮，口感脆嫩爽口，開胃下飯。沒有下飯菜？試試【手撕菠菜】；不會烹飪？試試【手撕菠菜】；只想做一道快手美味？試試【手撕菠菜】！

菠菜很平凡，隨處可見，1元1斤，2元就能買一大把。可你知道嗎？如此平凡，如此價廉的菠菜，確有「營養模範生」的稱號。菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，非常全面。

正因為如此，菠菜具有可促進生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老，清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，補血，通腸導便，防止痔瘡等功效。

可見，女人若想年輕一點，膚色紅潤一點，身體棒一點，那得吃菠菜；孩子若想健康成長，良好發育，還得吃菠菜；老人體弱，排便困難，吃菠菜；痔瘡患者，吃菠菜；減肥，吃菠菜~~~

是的，菠菜就是這麼無所不能！

手撕菠菜——菠菜撕著吃，簡單美味，女人吃了它年輕漂亮，孩子吃了它身體倍棒

原料：菠菜100g，胡蘿蔔80g

輔料：老薑2片，大蒜2瓣，植物油0.5小勺，鹽1小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，香醋1小勺， 白糖0.5小勺，藤椒油1小勺，油潑辣子1大勺

做法：

1、菠菜梗摘掉老根，用淘米水（或淡鹽水）浸泡片刻，洗凈。

2、將菠菜梗撕成長條；

3、胡蘿蔔去皮，洗凈；刨成粗絲；

4、姜、蒜分別洗凈，切末；如果有磨茸工具，將姜、蒜磨茸就更好啦；

5、調入溫開水，激發出姜蒜末的香味；

6、再調入適量生抽，老抽，鹽，香醋，白糖，油潑辣子，藤椒油拌勻；

7、煮鍋里倒入適量清水；

8、再調入適量鹽，植物油燒開；

9、放入胡蘿蔔絲焯水，撈出；

10、再放入菠菜絲焯水，撈出；

11、將胡蘿蔔絲，菠菜絲混合；

12、將調料同食材混合；

13、盛入碗里，【手撕菠菜】做好了。

小貼士：

1、調料可根據個人口味調整；

2、菠菜用淘米水（或淡鹽水）浸泡片刻，再洗凈。可有效去掉農藥等殘留物。菠菜焯水時間不可過長，否則口感不夠清脆；

3、薑末，蒜末提前用溫開水浸泡，可激發調料的香味。

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