華龍網2月16日11時07分訊 多吃芝麻的好處數不勝數,烏髮、肌膚細滑、排毒減肥。今天教你這些做法。讓總是被用來點綴零食的它變身主角。走進廚房帶給你健康。
芝麻糊
材 料 黑芝麻150g、糯米粉130g、白砂糖120g、水900g。
用平底鍋中火炒香芝麻,放凉。
倒入磨粉機或攪拌機,磨碎成粉。
然後與糯米粉混合,攪拌均勻。
分6次將沸水倒入芝麻粉混合物,然後加白砂糖,攪拌均勻,蓋上靜置2-3分鐘,就可以享用了,水量和糖量可根據個人口味作出調整。
芝麻湯圓
材 料 黑芝麻60g、白砂糖90g、室溫軟化黃油60g、糯米粉160g、溫水80g。
用攪拌機將芝麻打成粉,在攪拌機中加白砂糖,將它們打在一起,然後加入黃油,一次攪拌10秒,直到充分融合為止。
將所有東西舀出來放在碗中。放入冰箱冷藏30分鐘。
待芝麻夾心做好后,就開始揉麵糰,將糯米粉倒入碗中,慢慢加溫水,攪拌后形成一個麵糰,不能太濕或太干,用潮濕的毛巾蓋住。
在一個小鍋中將水煮沸,揪一小塊麵糰,放進沸水中,煮到它漂浮起來,將它舀起,和剩下的麵糰揉在一起,讓麵糰變得柔軟又光滑。
將麵糰分成12等分,然後揉成球狀,用潮濕的布蓋住。
將芝麻餡料從冰箱中取出,揉成一個個的球狀。
將糯米小麵糰壓成有一定厚度的麵皮,繞后將芝麻球裹住,揉成球。
在鍋中將水煮至沸騰,然後放入芝麻湯圓,立刻攪拌以防它們黏在一起,一旦水繼續沸騰,就加入80g左右的冷水,以保證湯圓口感Q彈。
這一步重複兩次后,湯圓也在水中膨脹變大,可以裝到精緻的陶瓷碗中享用了。元宵節一家人聚在一起吃自製湯圓,幸福美滿~~
加些玫瑰花到芝麻餡中,煮的時候再湯中也放些玫瑰花和紅糖,這樣一碗軟萌的養顏湯圓就做好了,憑這樣的顏值,一定會誘惑你吃多一碗~
芝麻椰子奶
材 料 黑芝麻40g、杏仁奶240g、冰凍香蕉1條、椰絲40g、鹽2g、蜂蜜1勺。
將芝麻微微炒香,然後磨成粉。
在攪拌機中倒入椰絲、杏仁奶、鹽和蜂蜜,混合攪打在一起。
倒進杯子后,在面上撒上少許芝麻和椰絲做點綴。就可以直接喝啦,早上搭配饅頭、包子或煎餃,一份簡單又營養的早餐就完成了。
芝麻粥
材 料 黑芝麻80g、大米160g、水900-1000g、鹽1茶匙、蜂蜜1勺、杏仁、枸杞、松子、紅棗少許。
將大米放到水中浸泡1小時。再將芝麻洗凈、瀝干。
將大米放如攪拌機,加入160g水一起攪打。
然後再換成將芝麻放入攪拌機,叫320g水攪打。
然後將芝麻漿與米漿倒入鍋中混合。調至中高火,不停攪拌直到開始沸騰,加入320g水,小火煮10-15分鐘,繼續攪拌以防粘鍋。
當它們呈現圖中這種粘稠狀時,就煮好了。
加上紅棗枸杞等在上面稍加點綴,看起來更精緻令人有食慾哦。