南瓜蔬菜濃湯—清爽不膩口

去吃西餐的時候，寶寶很喜歡裡面的西式濃湯，回來就琢磨著做，經過改良，熱量低很多，更加健康。做了2次發現寶寶很買賬，這樣的濃湯真心好喝，清甜不膩口。 柚子媽南瓜蔬菜濃湯的美味秘訣就是加入炒好的麵粉，不僅可以給湯增香，還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。裡面的配菜在增加營養的同時，還能鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力哦。

By 柚子媽的寶寶營養餐 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 南瓜 100克
• 胡蘿蔔 20克
• 麵粉 15克
• 奶粉 40克
• 水 120克
• 蘆筍 4根

做法步驟

1、南瓜切片蒸10分鐘。

2、用勺子壓成泥。

3、胡蘿蔔去皮切小丁。寶寶還吃不了丁狀胡蘿蔔的話，將胡蘿蔔與南瓜一起蒸熟壓成泥。

4、蘆筍取前半截，最嫩脆的部分在熱水中焯1分鐘，撈出來備用。

5、水加入奶粉中沖成牛奶。1歲可以直接用純牛奶。

6、不粘鍋開小火，倒一點油，放入麵粉炒熟，看見麵粉泛黃就可以了，可以聞到麵粉的香味。

7、牛奶倒入鍋中。如果有點太稠，再少加點水。胡蘿蔔丁也加入一起煮。

8、煮1分鐘，加入南瓜泥，攪拌均勻。

9、等煮沸騰，加入蘆筍，煮2下即可出鍋。

10、奶香濃郁的南瓜濃湯就做好啦。

11、用麵粉和牛奶做白醬替代了濃湯里常見的淡奶油，更加清爽不油膩。在很多人的印象里，西式濃湯雖然醇香，但背後都透著一個大寫的高熱量，因此我做的小小的改動，讓濃湯依舊美味，但負擔卻大大滴減少。

12、沒加任何調味，但吃起來不寡淡，層次還是蠻分明的。爸爸媽媽們吃可以在這基礎上，再加點胡椒粉和鹽/糖。

小貼士

營養師媽媽專註於寶寶營養餐。我給寶寶做過的500道營養輔食，關注我不再為寶寶吃啥而發愁。

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