教你自製2種好吃的罐頭，夏日清涼解暑必備

小時候最愛吃罐頭了，現在也依舊喜歡吃，不過早前看過新聞，說罐頭食品大都是用不新鮮水果做的，於是乎愛吃罐頭的我打算自己做水果罐頭來吃，因此今天就在這裡教大家做兩種口味的水果罐頭，一個是楊梅罐頭，另一個是黃桃罐頭，製作步驟真的超級簡單，一看就會！

不過大家在採購楊梅的時候一定要選用新鮮的楊梅，買回來就要做掉，要不然放了一天之後楊梅就會變得沒那麼新鮮。雖然做出來口感也不差，但是個人還是覺得新鮮的東西做出來會比較好！黃桃不要選擇太熟太軟的，因為如果選擇太軟的黃桃做罐頭的話，做好后的成品，黃桃會爛的不成形，口感也不太好。要選那種硬中透著一點軟的黃桃比較好！另外黃桃配方裡面的冰糖量不能隨意減少，因為如果減少的話，會影響黃桃的出汁率。如果做出來的成品，你覺得有點偏甜，那麼可以加冰塊加涼開水稀釋著吃就可以了。（我就是加冰塊稀釋著吃的，特別好吃，而且也很消暑）

在製作黃桃罐頭的時候，我煮的時間比較久，所以成品是比較軟的那種口感，如果你喜歡比較脆的黃桃罐頭口感，那麼可以自行減少蒸黃桃的時間即可。另外剛做好的黃桃罐頭不要吃，裝在密封罐子里，送入冰箱冷藏一夜后在食用口感更佳！這種東西一定要冷藏在吃，才會更好吃！

材料：

楊梅500克

冰糖70—80克

水700克

1、將楊梅泡在鹽水裡1小時以上。期間可以多次換水！以確保小白蟲被全部泡出。

2、將冰糖和水倒入鍋子內，電磁爐中火加熱至冰糖融化。

3、將楊梅倒入鍋內，用小火煮它，期間用勺子不斷輕輕攪拌。煮到水的顏色變紅即可關火。

4、放涼的楊梅與楊梅汁即可裝入密封罐內。最後送入冰箱冷藏過夜。

5、成品。楊梅汁非常好喝。而且用冰糖煮過的楊梅也沒那麼酸了，吃起來甜甜的。

好喝又解暑

小貼士：

在製作楊梅罐頭之前，需要提醒的是，楊梅一定要放在鹽水裡多泡一會，因為楊梅里含有很多小白蟲，雖然說這些果蠅幼蟲對人身體無害，但是如果不把它們給泡出來的話，到時做罐頭的時候，罐頭汁里飄著的都是白蟲看著也不舒服吧？反正我是泡了1個小時以上，期間換了三次水！所以大家泡的時候也要多換幾次水哦，直到泡到水裡看不出白蟲為止。

做好的楊梅一定一定要冷藏放置2天在喝會比較好，因為此時楊梅的酸味能夠完全釋放出來，喝的時候酸甜味也會更明顯。（我有做過實驗，泡一天和泡兩天喝，口感完全不一樣，第一天喝的時候只有甜味，第二天喝的時候能夠明顯的喝出酸甜味，味道也變得更贊一些了）

材料：

黃桃450克（去皮去核后的重量）

冰糖90克

製作如下：

1、將黃桃洗凈去皮。

2、然後切成塊狀，盡量不要切的太小。

3、將黃桃和冰糖一起倒入可以上鍋蒸的碗里。建議冰糖最好放在最下面，這樣蒸的時候比較容易化開！

4、蒸鍋內倒入適量的水，蓋上蓋子，將水煮沸。

5、水煮沸后，將黃桃送入蒸鍋內。蒸15分鐘左右即可。

6、蒸好的黃桃可以看到，四周出了很多汁！冰糖是出汁的關鍵，因此冰糖絕對不可以減少用量。

7、將黃桃與湯汁一起裝入密封罐，放涼後送入冰箱冷藏過夜。

成品。

加點冰塊稀釋著吃，實在太好吃了。