大盤雞（家常版）

1. 雞肉、土豆洗凈后切塊，鍋中倒入水，放雞塊煮10分鐘后撈出

2. 青椒、生薑、大蒜，切好備用

3. 另起一鍋，開小火倒入一點點清油，放土豆

4. 煎至土豆兩面微焦，盛出

5. 鍋中倒油，放白砂糖，熬糖色（小火）

6. 倒入焯好的雞肉，炒至表面微焦

7. 放入生薑、大蒜、干辣椒炒香

8. 倒入醬炒均勻（小夥伴可以去超市買專門做大盤雞的調料，我的這個醬是我媽媽自己做的）

9. 倒入開水沒過雞肉，煮25分鐘

10. 雞肉煮25分鐘后倒入土豆塊，煮10分鐘

11. 加入青椒、鹽適量

12. 翻炒片刻后盛出