奶粉，你真的了解嗎？

拿到一罐奶粉，你會先看什麼？價格？包裝？還是代言人？

我會先拿起來看背後的配料表和營養成分表。當然，我買任何食品可能都會這樣（笑）對於配方奶來說，有一些很重要的營養素，作為媽媽應該心知肚明。

1、乳糖

首先，就是乳糖。乳糖是母乳中自然存在的一種糖類，是自然界中僅存在於哺乳動物乳汁中的，因此而得名。母乳中乳糖含量為7%，而牛乳則僅為4.8%。因此，好的配方奶乳糖應作為最主要的碳水化合物，含量佔總碳水化合物的90%以上。

2、聰明的成分

除了乳糖外，還有一些經常看到的明星成分，我把它們統稱為「聰明」的成分，包括，DHA、ARA、α－亞麻酸/亞油酸、膽鹼、核苷酸、牛磺酸。它們對促進寶寶大腦細胞和視網膜發育，提高思維和記憶力都有一定的功效，核苷酸還有助增強寶寶抵抗力。

3、其他熱門成分

當然，媽媽們在奶粉包裝上還會經常看到一些宣傳成分如，結構脂OPO、益生菌、GOS/FOS、葉黃素等等，這些又都是幹嘛的呢？

①結構脂OPO

實際上就是一種結構化脂肪，能優化鈣、脂肪吸收，消化時不易形成鈣皂，易於脂肪酸和鈣的消化吸收，因此可以預防便秘。

②益生菌

有助改善腸道內微生物平衡，促進消化吸收，改善腹瀉等癥狀。但需要達到一定的活菌數量才能發揮其功效。

③益生元（GOS/FOS）

FOS是低聚果糖，GOS是低聚半乳糖，兩者都屬於益生元範疇，能調節腸道健康，預防便秘和腹瀉。

而葉黃素、β胡蘿蔔素則有利於寶寶視力發育。

4、1段奶粉中禁止添加的成分

說完好的，也要來說說不好的。有些成分國家明令禁止在1段嬰兒配方粉中添加，包括香蘭素、蔗糖、麥芽糊精，那它們到底有什麼不好的呢？

①香蘭素

首先是香蘭素，國家規定1段奶粉中禁止添加香蘭素，2段及以上的配方奶中香蘭素的添加只是為了提升香味，沒有任何營養價值。

②蔗糖

蔗糖難消化，會導致日後肥胖、齲齒，造成偏食挑食，蔗糖水解后變成果糖和葡萄糖，國家規定1段配方奶粉中不能使用蔗糖。

③麥芽糊精

麥芽糊精是一種廉價的碳水化合物，它除了提供能量外，並沒有太多營養價值。加在奶粉等乳製品中，能夠使產品增強口感，體積膨脹，不易結塊，速溶。但是，相比乳糖，添加麥芽糊精成本低，因此很多商家會作為填充劑加在奶粉里。

二、那些需要知道的比例

首先，媽媽們要明確，母乳是所有配方奶的黃金標準。所有配方奶強化的那些營養素都是為了更接近母乳的配比。

①鈣磷比

母乳的鈣磷比例約為2：1，因而鈣的吸收率高；因此配方奶粉鈣磷比例儘可能接近2：1，以促進營養的充分吸收。

②亞油酸（LA）亞麻酸（ALA）比例

亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸，人體自身不能合成，寶寶滿周歲以後，可通過自身酶的作用將α-亞麻酸和亞油酸轉化成足量的DHA/AA。母乳中亞油酸和亞麻酸比例為（5-15）：1，好的配方奶兩者配比合理，接近母乳。

③乳清蛋白與酪蛋白比例

母乳中乳清蛋白：酪蛋白約為60：40，而鮮奶中乳清蛋白和酪蛋白比為20：80，且以酪蛋白為主。但酪蛋白分子大、難消化。因此配方奶粉也應接近這一比例，增加乳清蛋白含量。