香酥牛肉餅的做法

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原料：牛肉 麵粉 圓蔥

麵粉用90度左右的水（就是在燒水的時候水發出響聲但是還沒有開的水）和面 和好之後蓋上蓋子醒30分鐘

牛肉去掉筋膜剁碎后 加一點水攪拌均勻

圓蔥切碎

鍋燒熱倒入油 油熱后爆香圓蔥末

然後倒入剁碎的牛肉

翻炒變色之後加入鹽 味精 白鬍椒粉 十三香 料酒 一品鮮醬油 半碗水燉制

等到鍋里的湯汁收的差不多了 就關火 盛出來晾涼

醒好的面搓成長條切成小劑子

擀陳麵皮

放入晾涼的牛肉餡

包成包子的形狀后 褶朝下 輕輕壓成小餅形狀

平底煎鍋燒熱后 倒入油 油熱後放入牛肉餅 中火煎制

等到一面煎到金黃色之後 翻面

兩面都煎成金黃色就可以出鍋了

薄薄的麵皮 香香的肉餡 再熬點粥 吃起來吧 ！！！