麵條是生活中人們經常吃的一種製作十分簡單的食物,通常來講,麵條是否好吃,與麵條鹵的材料組成和製作工藝是有著極大的聯繫的,而麵條鹵的不同,也導致了人們在吃麵食的時候有著不同的選擇。
麵條鹵的做法:
豬肉豆角
食材準備
麵條適量,五花肉適量,豆角適量,色拉油適量,食鹽4克,蔥5克,老抽適量,白糖2克。
方法步驟
1、將豆角洗凈然後切小段,豬肉洗凈后切丁待用;
2、鍋內油熱后,加入豬肉丁,肉炒至發白后,放入豆角段;
4、炒至豆角變翠綠色后,放入少許老抽,適量鹽,白糖翻炒;
5、然後加入少許開水,水剛沒過菜,小火慢燉;
6、燉至肉和豆角都熟透后,即可。
番茄肉丁
食材準備
豬五花肉餡,茄子,花生油,大蔥,豆瓣醬,味達美醬油。
方法步驟
1、鍋內加入花生油燒熱,放入豬五花肉餡炒至肉末變白出油;
2、然後加入蔥末,炒出香味,接著加入豆瓣醬炒香;
3、然後加入去皮的茄子丁,加入適量的醬油小火攪動之熟即可。
小貼士
豆瓣醬,茄子入鍋后要不停的翻炒才不會糊鍋。
黃瓜火腿
食材準備
黃瓜1/4根,火腿1/4根,蔥適量,澱粉適量,豆油適量,醬油適量,精鹽適量,味精適量,五香粉適量。
方法步驟
1、將黃瓜切小丁,西紅柿切小丁,木耳切碎;
2、火腿切小丁,大蔥切蔥花,豆乾切小丁;
3、鍋里放入適量油,燒熱,然後放入蔥花爆香;
4、接著放入所有的蔬菜丁和火腿丁,加入醬油,五香粉,鹽和味精翻炒;
5、炒勻之後加入適量的水澱粉收濃,盛出即可。
由於麵條鹵的製作可以依據食材的複雜和人們的口味進行變化,因此,大家在平時學習製作麵條鹵的方法的時候,是既可以從簡單製作上入手,也可以從複雜角度出發來進行,而具體該選擇哪種方法,則可以結合自身需求來決定。