尋找火鍋50強 | 這家火鍋，給你一條江和一座城的回憶

你懷念的有風中飄散的牛油味道

你懷念的有九宮格和打筷子仗的熱鬧

你懷念的，和更多更多的

在渝江記憶都有

「擂越渝江記憶老火鍋」是擂越火鍋餐飲管理有限公司潛心研究出具有江水文化地道的重慶老味道的火鍋，採用現場烹飪火鍋底料的方式保留了老重慶的特質，同時也繼承了傳統老火鍋製作工藝以及口味。裝修風格上設計師將重慶的江水文化與現代時尚融入一體，打造出帶有江水文化的人文及環境氛圍。雖然是新生品牌，卻擁有成熟完善的配套技術、服務等，渝江記憶老火鍋因此很快得到了大眾的喜愛，並受到了中央電視台財經頻道《消費主張》欄目的專訪。

渝江記憶的鍋底都是新鮮採購的花椒、海椒、牛油熬制，堅持純天然，不含任何添加劑，但是口說無憑，於是這家火鍋店乾脆地把本該在廚房進行的炒料工序直接搬到了客人的面前！

底料就這樣保持它最自然的樣子躺在鍋底，等著一汪熱油澆下去。

還有什麼能比得上滋滋滋的聲音和飄散開來的牛油味道更讓懷念呢？從端上桌開始就讓人牽腸掛肚的干底料終於成了記憶里熟悉的一鍋紅湯。

-鮮毛肚 -

推薦指數：★★★★★

脆爽的毛肚源自每日新鮮採購，足量厚實，冰塊起到保鮮作用，又讓低溫毛肚和滾燙的紅湯相遇，口感更加鮮美。

-鮮鵝腸 -

推薦指數：★★★★★

對新鮮的鵝腸來說，等待美味其實不需要很多的時間，大概10幾秒就差不多了，燙鵝腸講究七上八下，彈牙的感覺才是最棒的。

-特色菜板肉 -

推薦指數：★★★★★

雪花紋路清晰可見，厚度更是比過蘋果5S，如此的份量怎麼下口？當然是用店家細心提供的小菜板和刀子切著吃，體會嘴裡滿滿都是肉香的幸福感和滿足感，煮的越久更入味。

不要擔心一次性吃不完點太多，菜品都可以點小份，就算是兩個人也能吃一頓熱鬧的火鍋，份量也是實打實，不會因為小份就偷工減料，溫馨的感覺彷彿讓人想起那個令人懷念的三拖一時代。

渝江記憶的環境結合了現代的簡約和懷舊，隨處可見的壁紙繪製著山城的一景一物，彷彿江水在身邊奔流不息。大廳熱鬧而不顯擁擠，包間也是舒適精緻。

自2015年9月籌建開始，渝江記憶已在全國擁有4家高品質品牌店。同時還有更多喜歡重慶江水文化、喜歡重慶老火鍋的人不斷地加入了「渝江記憶老火鍋」，讓廣大食客在重慶乃至全國都將看到和品嘗到帶有江水文化正宗老重慶的味道。

地址：江北區珠江太陽城B區北城北路113號

電話： 15023783205

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