現場直擊：煙台開海了,捕撈船滿載而歸!海量開海大片，快來圍觀！

等了好久終於等到今天

史上最長的休漁季

今天中午12時正式結束啦

一大波海鮮大部隊正向咱們撲來

煙台人，你的胃做好迎接的準備了嗎？

螃蟹、爬蝦、海螺、鮁魚

海蜇、海蠣子、毛蛤、扇貝

海虹、巴蛸、大對蝦……

作為資深吃貨

小編決定帶領大家一起

制定一個吃貨的小目標

比方說：先把煙台開海的第一茬海鮮吃個遍！

大眾網記者第一時間

來到煙台各大碼頭、海鮮市場

這裡有咱煙台最新鮮的海鮮

熱鬧非凡！

芝罘區東口碼頭

開海后，漁船滿載而歸，盛況空前。

船主老陳今年52歲，打了20年的漁，家裡的船50馬力，這開海第一船，打了100多斤爬蝦，夫妻倆出海沒僱人，所以第一天的收成還不錯。

記者在現場了解到，今年海鮮價格和去年差不多，爬蝦15一斤，紅蝦和小點的八帶也是。

東口海岸大量漁場滿載而歸

海鮮一般是漁民自己拉到旁邊的市場賣或者直接在船上賣給販子。回來的船漸漸多了，販子的價格也壓低了，爬蝦從15一斤降到了22兩斤。

市民們專門等著買新鮮的，有的海鮮剛上岸就被買走了。

碼頭旁邊的抱港市場，人山人海。

商販大聲叫賣各種新鮮的海鮮

這小伙從福山來，買了很多八帶和螃蟹，一隻大螃蟹90多，小伙買了1000多的，說是飯店要的。

開發區初旺漁港

9月1日，在山東省初旺漁港，千艘漁船競相出海。當日，北緯35度以北黃渤海海域結束為期4個月的伏季休漁期。為方便漁民開漁備航，邊防部門不僅為漁民提供更加快速便捷的服務，還加大了巡邏力度，開展安全生產知識宣傳，儘可能為漁民營造安全和諧的生產環境。

今年1月，農業部發布了《關於調整海洋伏季休漁制度的通告》。通告規定，自5月1日12時起，黃渤海開始為期4個月的伏季休漁期，至9月1日12時結束。據悉，這是黃渤海伏季休漁制度自1995年開始實施以來，歷時最長的伏季休漁期。

開發區初旺漁港 方毅 攝

萊州三山島漁港

經過四個多月的休漁期，2017年黃渤海伏季休漁9月1日中午12時結束，萊州漁民們將開始新一輪的捕撈作業。

漁民在漁船上做最後的準備

出海前，漁民們都燒紙放鞭炮祈求好收成。據附近的三山島漁村的一位孫船長介紹，漁船出港的時候，按照傳統要在船頭燃放鞭炮，這樣做是為了去除船上的「邪氣」，同時，燃放鞭炮的紅紙會蓋滿船頭，預兆著豐收而歸的好兆頭。

漁船上懸挂著一帆風順的旗幟和國旗

漁政船出發維持秩序

漁船有序駛離港口

據了解，三山島漁港的漁船大部分都會到離岸較遠的地方進行捕撈，而捕撈到海鮮之後，會根據各個港口、碼頭收購價格的不同，駛到不同碼頭進行卸貨、出售，補充出海物資后再進行下一輪的捕撈，時間短的可能一、兩天就能駛回三山島漁港，時間長的，可能要在海上十天半個月。等到漁船回港之後，市民們就可以直接前往碼頭進行海鮮的購買，批發零售均可。

（記者苑菲菲楊瑞遠張相萍史宇李廣聖孫宇）

看完了開海現場的盛況

你知道最新鮮的海鮮去哪買嗎？

紅利市場

紅利市場是煙台最早的海鮮市場了，位置在北馬路漁業公司附近，這個市場是「早市」，早上5點左右就有魚啦，最晚到中午就結束了~！新鮮水產和乾貨都有，海鮮品種齊全，價格還不貴，還有瓜果蔬菜，讓你「一站式買齊」。

地址：山東省煙台市芝罘區北馬路，煙台日報社附近路北

公交線路：3路、17路、18路、46路、47路、50路

九田國際水產批發市場

以前的環海農貿城，搬遷至幸福北路后，名字和規模都高大上起來了~！這裡可以說是目前煙台最大的水產批發市場，既有膠東半島特色的海產品，又有外地的海產，南北海域、南美、澳大利亞、越南、馬來西亞等等，要啥有啥。

地址：從幸福北路中段北側，福泰公交場站北側
公交線路：2、15、80、41、42、47路

西山海鮮市場

西山路上的海鮮市場是福山最大的集貿市場，這個地方有早市，很早開始，到七八點結束，農曆每逢三六九還趕大集，大集與早市相連，能持續到中午左右。從下午開始，市場會陸續擺上海鮮，一般下午3點-7點海鮮上市。

地址：北三路最西頭與奇泉路交叉口往北路西
公交線路：32路

文化路農貿市場

這裡可以說是芝罘區最靠中心的大型農貿市場了，要下午才有新鮮的海鮮，別去早了~

地址：大海陽路和文化路路口處東南
交通：9路、56路；7路、23路、58路、82路

其實，真正的煙台吃貨都懂的：

吃了剛下船的海鮮，

市場上的海鮮就沒法吃了！

所以，

資深海鮮愛好者都會去碼頭直接買，

為了好吃的不惜跑去碼頭的親們，

看好了：

東口碼頭魚市

北島有東口、西口兩個碼頭，碼頭上都有賣海鮮的攤販和漁民，東口魚市是膠東最大的「抱港魚市」，這裡的海鮮個大肥美，附近還有不少小飯店可以對海鮮進行加工。注意：這裡既是漁港，又是魚市，因此要注意識別，不要被冒充漁民的販子騙到！

地址：芝罘區北島東口碼頭

八角漁港碼頭

開發區的朋友有福了，八角的海鮮更新鮮！開發區有八角港，還有開發區大季家山後附近，海鮮都是剛剛上岸的漁船打撈的，又便宜又新鮮。

地址：開發區八角東端

養馬島漁港

去養馬島買海鮮的話，建議下午三四點鐘去，正好漁船剛回來，這裡是自發形成的小型交易市場，新鮮不必說，選擇也不少。

地址：養馬島西南端

海昌漁人碼頭

漁人碼頭不只是觀光景點，還是一個名副其實的小漁港，一般下午三點左右，是漁船回來的時間，有幸買到，也會很新鮮。

地址：萊山區濱海中路中段

知道了去哪買

你知道哪種海鮮怎麼吃最好嗎？

最熱的方式:被烤了

說到煙台，

最最受歡迎的能就是海鮮燒烤嘍!
比如烤海蠣子就是小編的最愛!
連殼帶肉，澆上蒜泥，來點冬粉，

放在炭火上烤，滋滋的發出聲響。
鮮味與蒜香的聯合衝擊，

小編不禁要露出迷之微笑了呀～

【代表】香烤海蠣子 大魷魚 烤海腸
【去哪兒吃】大清早起來去趕個海，然後把生海鮮交給飯店去加工。

最難看的方式:被曬了
這是小編老家最愛的一種下酒小菜，

以鮁魚為代表。
鮁魚清理乾淨后一切兩半，

腌制后掛在室外，自然風乾。
這樣風乾的魚它表面干、裡面嫩，

吃起來口感勁道、味道咸鮮、別有風味。
另外也可根據喜好油煎，燒烤。

味道也都不一般。

【代表】曬鮁魚
【去哪兒吃】媽媽的味道，只可意會不可言傳，如果你有幸認識一位"煙台媽媽"。那你可就有口福了呦!

最家常的方式:被燒了
煙台人的海鮮餐桌，

永遠離不開紅燒二字。
鮁魚、刀魚、海螺、大蝦，

幾乎所有肉質緊實的海鮮都榜上有名!

【代表】紅燒大蝦 紅燒帶魚 紅燒海螺
【去哪兒吃】對於煙台銀而言，這些菜實在是太熟悉了。無論是星級酒店還是路邊的蒼蠅小館，都能把這些菜燒出地道的膠東味。

最壯烈的方式:被炸了
煙台人對炸貨有著獨特的愛好，
不論是表面掛糊的炸蠣黃，

還是囫圇個直接下鍋的小炸蝦。
炸海鮮總能給人以幸福感的成倍增加!

【代表】炸蠣蝦 炸蠣黃 油煎刀魚
【去哪兒吃】炸貨也是哪個飯店都會有，不管是傳統的魯菜館或是海鮮酒樓，還是日式料理店，都能品嘗到最外焦里嫩的炸海鮮。

最體面的方式:被蒸了
簡單，而且營養流失的少，

並且能夠保持螃蟹的原汁原味。
入蒸鍋中的螃蟹中火蒸開鍋后，

再小火蒸5分鐘后關火，

靜置5-10分鐘即可開鍋品嘗美味嘍，
還沒等到螃蟹蒸熟，

讓人口水直流。
【代表】清蒸螃蟹 清蒸蝦虎 清蒸扇貝
【去哪兒吃】清蒸的海鮮，小編還是建議大家自己在家做。去市場上買新鮮的海鮮回來，洗乾淨之後，放到鍋里蒸就可以了，非常的簡單。至於時間嘛，開鍋后5-7分鐘。新手的話時間長一點，慢慢摸索就有經驗了。最後提醒一句，不要被海鮮那銳利的稜角扎到。

最別緻的方式:被包了
對於北方人來說，

甭管什麼大小節，

一律吃餃子可就對了!
對於煙台銀而言，

我們不僅要吃餃子，

還要是魚肉餃子。
鮁魚餃子和墨魚餃子

是當之無愧的佼佼者!

【代表】鮁魚水餃 墨魚水餃
【去哪兒吃】魚肉水餃可不是想吃就吃得到的，煙台只有開海季的幾個星期里才能吃到正經的，用鮮魚肉做的水餃(沒有人會喜歡速凍鮁魚肉做成的水餃，請相信小編)。至於店家，船歌魚水餃和三合園都是小編每年開海的必去飯店。

最涼快的方式:被拌了
肥碩的八爪魚，

配以芽蔥，

這兩種食材相遇在一起，

最能代表煙台海鮮的自然味道。

【代表】涼拌八帶 涼拌海蜇
【去哪兒吃】這個菜就不用小編多言了，也是煙台銀的家常菜，
基本上所有的飯店都能吃到，比如說:榮祥海鮮坊、旺角小漁村、泓玉海鮮酒樓都是不錯的選擇。

最銷魂的方式:醉死了
把冰塊放入玻璃器皿中，

然後放入活蝦，

最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。
食用者既可以嘗到蝦的鮮香，

同時也可以嘗到酒的洌香，

肉質鮮美口感飽滿、

回味悠長、軟嫩滑爽。

【代表】醉蝦 醉蟹鉗
【去哪兒吃】煙台很多的大飯店、小餐館都有，每家的味道都不盡相同。
但是必須注意醉蝦的做法接近於魚生，衛生問題一定要注意呀。

海鮮們犧牲自己
餵飽了吃貨的英雄壯舉
將永遠銘刻在我們心裡
所以，你要不要寫個留言紀念一下膩?

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