學會了這幾道食譜，讓你一周都不想換

茄子話梅排骨

材料：豬大排1000克，話梅8顆

調料：食鹽適量，冰糖適量，蔥適量，姜適量，八角適量，生抽少許，番茄醬適量，烤肉醬適量，植物油適量

做法：1.排骨洗凈，剁成1寸左右長短；

2.鍋子燒開水，將小排骨放入，焯水5分鐘，撈出，洗凈，控干水分；

3.鍋子燒熱，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒；

4.放入蔥、姜、八角，煸炒5分鐘左右，至排骨表面稍發黃；

5.倒入足量的清水，適量番茄醬、烤肉醬；

6.放入話梅、冰糖，放入少許生抽上色；

7.放入鹽，中火，燉至湯汁收干，排骨熟爛即可。

竹筍釀肉

材料：竹筍450克，豬肉末150克，鹽4克，水澱粉2湯匙，豬油1茶匙，料酒10毫升，小蔥少許，蛋清少許

做法：1.把竹筍去殼，去老根后中間剖開切成長短不一的段后再用小刀把中間的節去掉，留筍尖頭，冷水下鍋焯水后撈起；

2.豬肉末里加入蛋清，2克鹽，黃酒，按順時針方向攪拌至有粘性后，再加入一半的蔥花，攪拌均勻；

3.把豬肉末加入竹筍里，然後放入盆中，冷水上鍋；

4.蓋上大火蒸15分鐘后熄火；

6.先把蒸好的醸竹筍放入盆中；

7.蒸出的汁水回到入鍋中，再加入一半的開水加鹽調味；

8.加入熟豬油，用水澱粉勾芡后熄火；

9.把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可。

西紅柿雞蛋包

材料：雞蛋2個，西紅柿半個，蔥1小段，香菜幾縷，鹽適量，糖適量，番茄沙司適量，油適量，橙汁少量

做法：1.平底鍋抹一層油，雞蛋液倒入鍋中，煎成雞蛋皮時取出；

2.西紅柿切成小丁，蔥切成蔥花，放入碗中，放少許鹽調味；

3.調好的西紅柿丁放置雞蛋餅中；

4.雞蛋餅由四周向中心聚攏，用香菜梗封口，包裹成一個包子，放入鍋中蒸5分鐘取出；

5.然後鍋內放少許油，放入西紅柿丁；

6.再放入少許的番茄沙司,放入少許的鹽和糖調味，放入一點水，接著再放入一點橙汁；

7.熬成番茄汁，盛出澆在小包子上就可以了。

黃金玉米烙

材料：玉米(鮮)1根，油適量，糖1湯匙，沙拉醬適量，玉米澱粉2湯匙

做法：1.鮮玉米剝粒；

2.小鍋坐水，玉米粒放入，開火煮，煮熟后瀝干水；

3.灑上玉米澱粉，這裡要注意的是一定要讓每一粒玉米都沾上澱粉；

4.鍋燒熱，放少許油潤鍋就好，把玉米放入，用鍋鏟擠一擠，使得玉米與玉米粒之間互相粘合；

5.一面煎香后，翻面繼續煎一會即可盛出；

6.趁熱灑上白砂糖，擠上沙拉醬，就可以享用了。