鹽水毛豆的做法

天氣漸漸熱了，夜宵攤上必少不了龍蝦，螺螄，毛豆，相對於葷菜，我在外面還是最喜歡點蔬菜，心理上覺的乾淨衛生。小時候，一到毛豆收貨的季節，家裡總要煮上一大鍋，即便什麼都不放，只是一點鹽水，也覺得鮮嫩的無敵。

By 妖妖~ 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 毛豆 一斤
• 鹽 一勺
• 姜 一塊
• 花椒 幾粒
• 茴香 一小撮
• 八角 幾個

做法步驟

1、毛豆充分搓洗乾淨，剪去兩端，這樣更容易入味。

2、準備自己喜歡的香料。

3、燒開一鍋水，先把料放進去煮3，5分鐘，煮出香味，加鹽，鹽比平時做湯做菜要多一些。

4、加毛豆進來，等水再次燒開時調最小火，蓋蓋燜煮15分鐘。

5、煮好取出晾涼就可以食用，還可以馬上放入冰箱冷凍，可保毛豆顏色碧綠脆嫩，注意觀察，每家冰箱製冷時間不同，不要讓毛豆結冰即可。

6、成品

7、成品

8、成品

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