新疆瓜果里藏著一整個夏天

西瓜

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夏天

A.蚊子

B.冰棍

C.煙花

D.你

夏季是盛產瓜果的季節，炎炎地火，也需要清涼沁水的瓜果來撫平。秋老虎氣勢洶洶，即使秋夏之交已至，各地仍是高溫伴水。冰涼之物傷身，吃些瓜果倒正合適，甜香入口，手指生香。

瓜果豐碩簇擁之地，

宛若天堂。

看到新疆的瓜果市集，

便知人間也有這等伊甸園。

新疆瓜果一年四季源源不斷，排著隊上市，能與之匹名的大概只有雲南了，不過南方多產熱帶水果，論瓜果的甜嫩多汁，新疆還是有自己的獨特優勢。

然而無論你嘗盡多少瓜果，極有可能對它還是知之甚少。你知道水果它為什麼叫這個名字嗎，它屬寒涼還是濕熱或甘平，它從發芽開花到結果的樣子……此間學問仍是有趣之至，今天便挑選幾種，一同來做了解。

01

無花果（65千卡/100克）

大家都知道無花果食用的部分實際上是花，所以內部都是花蕊。所以在授粉時，幫它傳粉的黃蜂需要爬進無花果中才可以夠到花粉。

無花果原產地中海沿岸，唐代從波斯傳入，現南北部均有栽培，新疆南部尤多。

02

西瓜（26千卡/100克）

西瓜可謂是夏季必備的水果。它的果肉清甜可口，瓜皮還有清熱、利尿、降血壓之效，但西瓜性寒涼所以不宜多食。在以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地的西瓜品種最為有名。

挑西瓜的時候一定要記得，生瓜水分多所以敲的聲音更脆、音調更高；而熟瓜則發悶、音調低。

03

哈密瓜（34千卡/100克）

哈密瓜其實是甜瓜的一個優良品種，產於新疆哈密，故稱哈密瓜。「哈密瓜」現已是新疆甜瓜的總稱。

哈密瓜雖然甜度很高非常可口，但含糖量卻並不高，非常健康且營養豐富。它的鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶還要高出17倍。

04

葡萄（44千卡/100克）

吐魯番葡萄聞名天下，如果你看過許多維族老幼圍坐綠葡萄棚下的照片，那麼這種葡萄多半是馬奶子，這是新疆家家戶戶都會種植的水果。新疆葡萄之多，單叫法就有很多種，叫法尤其優美的是「美人指」，它有著晶瑩的綠色葡身，底部發紅，形態如美人的指尖一般。

葡萄性濕熱，是世界上最古老的果樹樹種之一，世界各地的葡萄約95%都集中分佈在北半球。

05

蟠桃（48千卡/100克）

是的，這就是孫大聖偷吃的王母娘娘的那個「蟠桃」。傳說凡人吃了可以成仙得道，長生不老，所以在壽宴上總少不了蟠桃的身影。

新疆是蟠桃的原產地，也是蟠桃品質最優的產地。它含鐵量較高，幾乎居於水果榜首，吃蟠桃可以防止貧血。

06

櫻桃（46千卡/100克）

櫻桃等薔薇科植物的種子里中含有氰苷，傳言吃了櫻桃核會中毒，其實完全不用擔心。櫻桃核中的氰苷含量極低，普通成年人要達到中毒的劑量起碼要吃上四五斤櫻桃核。

櫻桃也是含鐵豐富的水果，有利於緩解貧血，但它並不宜多食，因為櫻桃中還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。

07

油桃（44千卡/100克）

油桃其實是普通桃子的「變種」，它是由普通桃子改良優化而來，果皮外沒有茸毛，清洗食用更加簡便。

油桃的肉質是脆的，水分相對普通桃子要少些，但它富含維生素C，比普通桃子營養豐富，也更甜一些。

08

石榴（73千卡/100克）

石榴據記載是由張騫從西域引入的，傳統文化中視石榴為吉祥物，把它作為多子多福的象徵。

石榴含花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能充分補充肌膚水分。它還含有花青素，所以多吃石榴能夠保護眼睛。但因其含有機鹽高，所以吃完后一定要記得及時刷牙，不然會腐蝕牙齒的琺琅質哦。

「食物多樣化」是健康飲食的標準，吃水果時也是一樣，最好「少量多樣」，不要專寵一種。

另外水果雖然美味，但它並不能代替蔬菜和正餐，水果吃多會攝入過多的糖分導致血糖升高，同時也會引起蛋白質缺乏，所以要注意合理飲食、適量攝入。

生如夏花

Summer Style Guide