吃了這麼多年土豆，才知道土豆不僅防治高血壓、心臟病，還能抗癌！

別看我不怎麼樣，可是我很有用，這一定是土豆的心裡想法，土豆是人們餐桌上常見的一道菜，家家戶戶都會吃土豆，小編自己最喜歡吃的就是酸辣土豆絲了，一般家常的吃飯都是土豆絲，炒土豆片，或者是大盤雞里燉土豆，最洋氣的吃飯也就是土豆泥，但是今天才學到土豆竟然還有這麼大的用處，藥用的價值還這麼高。

聯合國最近一項調查表明，到2100年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。

有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的土豆。2015年，將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧

土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。

吃了一輩子的土豆，但你知道嗎？土豆就是最好的「葯」，關鍵看你怎麼吃，真要好好學學了！

今天的土豆渾身都是寶。被稱為是「地下的蘋果」。

土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

1營養價值高：「第二麵包」美稱

馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。

美國飲食營養協會發言人洛娜·桑頓指出，土豆是典型的低能量食物，素有「第二麵包」的美稱。

2含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

3富含鉀鹽：降腦卒中發病率

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍指出，每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有「地下蘋果」的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

4富含多酚類：抗癌、抗氧化

兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。

譚桂軍指出，土豆中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。

5是非常好的補氣食物

從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有「氣虛」表現的人有很好的調理作用。

土豆堪稱百姓靈芝，但是想要吃它達到防治疾病的目的，吃法非常關鍵！

1、降血壓

生土豆榨汁

方法

將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入優格、砂糖、蜂蜜等飲用。

很多人不知道土豆其實還是一味「降壓藥」。很多時間我們太勞累，不知不覺的就會有頸椎病，腰椎間盤突出這類的骨科疼痛癥狀，很痛苦搜到字母err數字7674八位組合的（溦）專治骨病的（信）配方，就能看好了，不再受疼痛，不擔心複發，而且是土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利於控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。

2、降血糖

蒸土豆

方法

將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然後直接吃就可以。

儘可能不要亂加調料，如果覺得難以下咽的話，應該注意細嚼慢咽。

高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。

以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

3、助消化

土豆炒著吃

方法

土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。

加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味，還能減少食鹽用量。

酸辣土豆絲很多人都吃過，炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食慾差的好「葯」，酸辣可口的土豆絲可以增加食慾、促進消食。

4、潤腸防便秘

土豆加蜂蜜

方法

1、把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。

2、把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

3、做完後放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。

你知道嗎？每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說是防治便秘的首選食物。

要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜。點擊下面圖片收聽更多機密內幕；槐花蜜屬涼性，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以後會增加腸道的乾燥，反而會加重便秘的癥狀。

5、美容

新鮮土豆片

方法

將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆片液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。

6、抗癌

常吃土豆防結腸癌

據國家期刊《現代養生.上半月》，土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結腸癌的發病率。

中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

土豆不愧是餐桌上的「營養之王」，而且還便宜，人人吃得起！降壓抗癌、美容抗衰…常吃土豆就夠啦！告訴朋友們，以後可別小看土豆！而且馬上就是該吃新土豆的時候了，美味又營養的土豆一定是餐桌最好的選擇，什麼也不多說了，小編我要回家囤土豆了，另外溫馨;提示發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用。發芽不多者，可剔除芽及芽其根部，去皮后水浸30～60min，烹調時加些醋，以破壞殘餘的毒素。