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你看到並且學會這幾道菜譜,是多麼的幸運!美味又健康!

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一、咖喱雞腿卷

食材:

大雞腿 2隻(是大雞腿不是琵琶腿喲)咖喱塊2塊 胡蘿蔔少許 黃瓜少許 花椰菜配菜

做法:

1、將雞腿肉去骨,剖開待用(先將雞腿剖開一道口子露出骨頭,沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉,用廚房剪也會很方便喲)

2、將胡蘿蔔,黃瓜切長條型(長度約與雞腿肉長度相等,我圖上切的有點短了)

3、將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許,貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中,注意不要放太多,容易不好合攏也容易散開

4、慢慢包,然後用棉繩固定

5、鍋內不放油,燒熱以後,放入雞腿干煎。至雞腿出油,而且表面金黃色咖喱

6、將咖喱塊切碎,倒入鍋中同炒,因為鍋中有雞肉出的油,所以應該可以很容易炒散,炒出香味

7、最後倒入少許水,煮沸后小火燉約10-15分鐘收汁即可

8、出鍋后切片,淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用

二、春筍炒韭菜

食材:

韭菜,春筍,水,油,薑絲,糖少許,鹽適量

做法

1、韭菜先摘過,洗凈后切段備用。春筍剝皮,切成跟韭菜一樣長的段,然後改刀切絲。

2、煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會有的苦澀。

3、再切一些薑絲,就準備好了。

4、熱油鍋,先爆一下薑絲,然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒,炒到韭菜軟了,放少許糖和適量的鹽,簡單調味就可以了。

三、木耳炒核桃仁

食材:核桃仁60g、木耳100g、油、鹽、蔥、辣椒、香菜、雞精、醬油

做法:

1.木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗乾淨備用

2.核桃仁適量,蔥和辣椒洗凈切小段,香菜也洗乾淨切小段

3.水燒開后把木耳和核桃仁焯一下,撈出瀝干水分

4.鍋中放油,放入蔥花和辣椒煸出香味

5.放入木耳和核桃仁,加醬油、鹽、雞精翻炒均勻

6.最後放入香菜翻炒均勻即可出鍋

四、香鹵金錢肚

做法:

1. 將金錢肚洗凈,放入開水中略燙一下,再用清水煮至八成熟,撈出備用。

2. 坐鍋點火燒熱,放入100g白糖,加入少許水,用小火慢慢熬煮至暗紅色,再加入500克水煮沸,待涼製成糖色。

3. 起鍋點火,將鹵料包放入老湯中燒開,再加入醬油、冰糖、精鹽、糖色、味精、干蔥頭、鮮姜,熬煮約2小時左右,調成鹵湯待用。

4. 將鹵湯燒開,放入金錢肚煮熟,關火后再浸鹵15分鐘。

5. 將金錢肚撈出晾涼,斜刀切片即可。

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