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你長得這麼美,不來這家店真是可惜了...

你長得這麼美,不來這家店真是可惜了...

櫻花樹下張敬軒 - Urban Emotions

它,無論是門面還是內部,都像是被木頭包圍的小庭院,所見之處都是木頭,帶著一股濃濃的和風,它經過半個月的修整,現在以更好的面貌呈現。它,就是櫻町居。

說真的,櫻町居的腦洞很清奇,居然把復古的屋檐和唯美的櫻花樹搬到室內…少女內心不禁os:納尼?我是穿越到了日本嗎?

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每個進入櫻町居的人,都會「哇」一聲,因為眼前六米高的櫻花樹著實讓人驚艷,樹枝都快伸到二樓了,在櫻花的陪伴下享受日料,心情也會變得特別好。

浪漫的粉紅色花瓣,還有和風少女坐在鞦韆上搖搖晃晃,看到這幅唯美的畫面,少女心都要炸裂啦!

櫻町居的二樓 ,藏著一條鵝卵石環抱的石板小路。置身其中,就像身在京都的小巷子里,兩旁都是溫暖人心的居酒屋。

木製的手推門和溫暖的黃燈,滿滿的深夜日劇既視感。

除了小包間以外,櫻町居還設有吧台。就算獨自一人,也要好好吃飯。結束了一天的工作,在這吃上一份帶有手溫的日料,抬頭還能看到師傅專註的臉,心裡會有暖暖的感覺。

來櫻町居,絕對不能錯過的就是鐵板燒。180度全開放的空間,能夠清楚地看到鐵板類美食的製作過程。

科普小知識:日式鐵板燒

日式鐵板燒是日料中一種高級別的就餐形式,是財富和地位的象徵。放進鐵板的食材不能事先腌制,而要直接放在鐵板上進行高溫快速烹調,以保留其本身的營養和味道。

就說這道鐵板大蝦吧。新鮮的原只深海大明蝦十分適合鐵板做法,每一口都是蝦鮮甜的本味,不僅彈牙而且多汁,無論是誰都會被它打動。

選用完整的深海大明蝦,去殼去蝦線,熱油后在板上高溫烹熟,只放鹽及黑椒調味。但整個過程速度要快,否則蝦肉會變老。

鐵板是製作法國鵝肝最合適的方式之一,口感軟糯之餘還有些酥脆,配上酸甜的藍莓醬和麵包能沖淡其膩感。

黃油預熱,新鮮的鵝肝在鐵板上滋滋作響,只需加鹽及黑椒調味即可。藍莓醬作為點睛之筆,把鵝肝本身醇厚的味道突顯出來。

把牛肉切成剛好合適的大小,一口剛好,記得要同時吃牛肉和蒜頭,會發現兩種味道的融合竟迸發了另一種美味。

新鮮的帆立貝自帶一種海洋的味道,無需過多調料的裝飾,只要鐵板一燒,放鹽和黑椒,就是它最好的模樣。

大卷,真的很大,至少一口塞不下。把長條鰻魚肉鋪在大卷上,如果能一口吃下去,就能同時體驗到清爽、脆口、綿厚三種口感,如果做不到,分兩次吃也可以。

妹子親身體驗后說,吃大卷記得用碟子接著,不然掉下來就可惜啦!

偷偷告訴你們哦

6月30日-7月14日

每台贈送一份魚皮壽司~

送完即止

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刺身拼盤 | 能把刺身拼盤擺得這麼美,師傅手活真的不錯。不管你要吃什麼刺身,隨便拼,師傅都能呈現一件藝術品般的拼盤。

三文魚、希鯪魚、北極貝、海膽……刺身吃的就是新鮮,櫻町居每日到貨,每一塊刺身都能嘗到魚肉的本身的鮮甜。

這道創意卷長得真的很好看,據說十分受女生歡迎。夏天就是吃芒果的季節,裡面包著芒果,加上天婦羅脆和藍莓醬,清涼!

肥美的鵝肝用火槍炙烤,被煎得外脆里嫩,毫不費力得咬開后馬上有汁水流出,入口噴香。這樣的厚度也是經過考量的,過厚容易膩,過薄吃不爽,這樣剛好。

鰻魚最適合蒲燒的做法。厚切鰻魚,讓軟綿的米飯與鰻魚肉更緊密結合,咸香的醬汁給鰻魚增色不少,唇齒間都留下了鰻魚的香味。

這道壽司蠻有心思的,師傅是把米飯塞進蟹柳里,蟹柳的香味慢慢滲透入米飯當中,只需沙拉醬與黑胡椒就能把蟹柳潛在的鮮味逼出來了。

大阪燒是一種日式煎餅,在日本是非常接地氣的美食。說是煎餅,但是挺厚的,裡面塞了滿滿的海鮮及蔬菜,每一口都是大滿足。

除了刺身,把魚肉弄熟吃起來也是另一種味道。三文魚全身都是寶,不管什麼部位都有獨特的美味。

櫻町居的主食類選擇也挺多的,有炒飯,也有蓋飯。若是三五好友一起吃飯,可以點個炒飯。若是一人食,滿滿的蓋飯足夠飽了。

面的款式也很多,炒麵、拉麵、冷麵…如果有選擇困難症可以閉著眼睛點,不管是哪一道都不會讓你失望。

吃了這麼多,來點沙拉清清口吧。雞蛋、玉米、聖女果和多種蔬菜混在一起,連沙拉的顏值都這麼高,櫻町居出品真的贊哦。

玩法三閱讀原文」,下載【半城生活app】參與話題互動,5份櫻町居三文魚刺身等你來拿

想 得 到 美 食 的 治 愈

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店鋪信息

名 | 櫻町居

p.s.吃飯可停車進海燕玉蘭花園地下停車場,車位充足!

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hr@chihe.so

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